Wegańskie naleśniki z kokosowym twarożkiem i malinami

Dziś przychodzę ze smakową petardą. Gratką dla każdego łasucha. Przepis na wegańskie naleśniki z dodatkiem twarożku kokosowego. Przepis na naleśniki jest bardzo prosty i sprawdzony już milion razy, a ten twarożek to po prostu sztos! Musicie tego spróbować. 🙂Wegańskie naleśniki z kokosowym twarożkiem

Wegańskie naleśniki (bez jajek i mleka)

Przepisów na naleśniki, nawet na wegańskie naleśniki jest mnóstwo. Są podstawowe, proste, a są też bardziej skomplikowane i z większą ilością różnych dziwnych składników. Jeśli mnie już znacie, to wiecie, że lubię te proste rozwiązania. Nie lubię sobie komplikować życia. Jeśli naleśniki wychodzą pyszne i elastyczne z trzech składników, to dlaczego ich w ten sposób nie robić?

Naleśniki nie potrzebują żadnego zastępnika jajek. Tak naprawdę, to naleśniki w ogóle nie potrzebują jajek. Mąka z wodą lub mlekiem, odrobina oleju, by już nie trzeba było natłuszczać patelni, szczypta soli, dobra, mocno rozgrzana patelnia i gotowe! Teraz wystarczy tylko włożyć coś dobrego do środka i można zajadać.

Smażąc wegańskie naleśniki, miałam zamiar zrobić do nich serek z kaszy jaglanej. Zaczęłam się jednak zastanawiać z czego innego mogę zrobić wegański twarożek. Szukałam czegoś, co zrobię szybko, bo nie miałam już czasu na moczenie nerkowców, czy słonecznika, by zrobić np. wegański twarożek ze słonecznika. Wtedy wpadł mi do głowy pomysł na wykorzystanie do tego celu mąki kokosowej.

Naleśniki bez jajek i mleka i wegański twarożek z mąki kokosowej

Wegański twarożek kokosowy — idealny do naleśników i na kanapki

Kto choć raz używał w kuchni mąki kokosowej, ten wie, że po dodaniu płynu, mocno go chłonie i robi się z niej coś, co z wyglądu bardzo przypomina twarożek. Wpadłam na pomysł, by dodać do tej mieszanki składniki, które sprawią, że nie tylko będzie wyglądać jak twarożek, ale będzie też tak smakować. Mając doświadczenia z kaszą jaglaną, która w tych wegańskich leniwych kluseczkach tak udaje twaróg, że mało kto się orientuje, dodałam sok z cytryny, pomarańczowy olejek naturalny oraz słodzik. Nadziałam tym wegańskim twarożkiem naleśniki, dodałam owoce i spróbowałam. To było to! Ja jestem zachwycona, a dzieci zajadały.

Mam nadzieję, że i Wy zasmakujecie w tych wegańskich naleśnikach z kokosowym twarożkiem. Koniecznie dajcie znać, jeśli wypróbujecie.

Wegańskie naleśniki z kokosowym twarożkiem

Naleśniki z wegańskim twarożkiem i malinami

Kategoria: Wegańskie
Keyword: naleśniki
Autor: Karolina Nicpoń
Porcje 6 sztuk.
Przygotowanie 30 minutes
Łącznie 30 minutes
Drukuj Zapisz

Składniki

Twarożek z mąki kokosowej

  • 6 łyżek mąki kokosowej
  • 1,25-1,5 szklanki mleka roślinnego
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • 1 łyżeczka cukru lub innego słodzidła
  • kilka kropel olejku pomarańczowego

Wegańskie naleśniki

  • 1,5 szklanki mąki pszennej lub orkiszowej jasnej *przepis na bezglutenowe naleśniki jest podlinkowany w sekcji: Pozostałe informacje.
  • 1 szklanka wody najlepiej gazowanej
  • 0,5-1 szklanki mleka roślinnego naleśniki można zrobić z samej wody lub samego mleka
  • 3 łyżki oleju roślinnego
  • szzypta soli

Wykonanie

Wegańskie naleśniki

  • Do miski przesiewam mąkę, dodaję sól i olej. Powoli wlewam płyn i miksuję tak, by najpierw powstało gęste ciasto i rozbiły się wszystkie grudki. Dolewam resztę płynu małym strumieniem i miksuję dalej. Ciasto odstawiam na ok. 15 minut. Po tym czasie sprawdzam konsystencję. Jeśli ciasto jest zbyt rzadkie, dosypuję mąki, a jeśli za gęste, wody lub mleka.
  • Mocno rozgrzaną patelnię smaruję dosłownie kroplą oleju. Wlewam porcję ciasta i szybko ruszam patelnią, by ciasto pokryło całe dno. Jeśli ciasto powoli posuwa się po patelni, to znaczy, że jest za gęste i trzeba dolać jeszcze trochę płynu.
  • Kiedy nalesnik odkleja się od patelni po jej poruszeniu, odwracam go na drugą stronę i smażę jeszcze minutkę. Wykładam na duży talerz. Kolejne, usmażone naleśniki układam jeden na drugim.

Wegański twarożek kokosowy

  • Mąkę kokosową wsypuję do miseczki. Dodaję sok z cytryny, olejek i słodzidło. Dodaję mleko i mieszam.
  • Naleśniki smaruję kokosowym twarożkiem, na to układam maliny i zawijam. Smacznego!
Przepis wypróbowany?Zapraszam do oznaczania zdjęć @nicponwkuchni lub #nicponwkuchni!

Wegański twarożek z mąki kokosowej i naleśniki

(Visited 2 840 times, 5 visits today)

Zaczekaj!

Jeśli podobał Ci się ten wpis to duża szansa, że kolejne również Cię zainteresują. Powiadamiam o nowych postach na Facebooku i Instagramie. Obserwuj te profile, by nie przegapić nowości:

Zapraszam do mojej grupy na Facebooku, gdzie otrzymasz wsparcie w przygotowywaniu dań i wypieków bez alergenów.

Warto również zapisać się do mojego newslettera, m.in. by otrzymać prezent – 2 checklisty z produktami, które są niezbędne w kuchni bez glutenu i alergenów oraz moje wskazówki, dzięki którym zobaczysz, że dieta bezglutenowa i bez nabiału i jajek nie jest wcale trudna!

Kupując moje produkty, pomagasz w rozwoju nicponiowego bloga. Znajdziesz tam moje najlepsze zdjęcia w formie wydruków do powieszenia na ścianie np w kuchni, jadalni czy w restauracji.

 

Dziękuję za odwiedziny bloga. Zapraszam częściej! 🙂

Udostępnij:

  1. Ile wychodzi naleśników z tego przepisu? Chcę wykorzystać twarożek do biszkoptu z galaretką i nie wiem czy od razu zwiększać proporcję

  2. Moja Droga ! Twoja strona to kopalnia pomysłów!
    Dziękuję że wysłałaś mi e-maila z e-bookiem i podałaś namiar na swoją stronę.
    A teraz do roboty 🙂
    Irena

  3. O rany boskie jakie to było pyszne,nawet nie zdążyłam zdjęcia zrobić.Ledwo co spróbowałam i puf nie ma naleśników – ale że ktoś mi zjadł a ja nie widziałam PYCHA nie ma co a teraz już wiem do czego używać mąki kokosowej na stałe 😀

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *