Czy jest coś lepszego niż zapiekanka ziemniaczana z warzywami i beszamelem? A jeszcze do tego beszamelem bez mleka i glutenu? Ja bardzo lubię zapiekanki i myślę, że zbyt rzadko je robię. Nie wymagają dużego nakładu czasu i pracy, a robią wrażenie i są bardzo smaczne i syte.
Sos beszamelowy bez mleka i glutenu
Dziś chciałam Wam przy okazji tego przepisu pokazać, że aby zapiekanka ładnie się zapiekła, nie potrzeba ani jajek, ani śmietany, ani sera. Równie dobrze smakuje i równie pięknie się prezentuje zapiekanka ziemniaczana z pysznym, podpieczonym beszamelem. Taki sos beszamelowy można z powodzeniem przygotować z mleka i masła roślinnego z mąką bezglutenową. W tym przypadku ryżową. Następnym razem spróbuję dodać do sosu jeszcze płatki drożdżowe nieaktywne, by nadać mu lekko serowy posmak.
Zapiekanka ziemniaczana
Pyszna i kolorowa zapiekanka ziemniaczana z warzywami takimi jak papryka, brokuł, kukurydza to wyśmienite, piękne i pożywne danie na obiad. Moje dzieciaki zajadały się tą zapiekanką jak szalone, choć oczywiście dodatek w postaci ketchupu musiał się pojawić. Zresztą sama też lubię dodatek ketchupu do tego typu zapiekanek. Wy możecie dowolnie komponować składniki według zawartości Waszej lodówki. To, co w zapiekankach lubię najbardziej, to właśnie nieograniczona możliwość kombinacji różnych składników i czyszczenie lodówki z zalegających warzyw, które wołają „zrób coś ze mną!”. Zazwyczaj planujemy obiady i kupujemy tylko to, co potrzebne jest do zaplanowanego menu w konkretnym tygodniu, ale po Świętach jakoś wypadliśmy z rytmu. Papryka pozostała po chilli con carne, brokuł był kupiony, bo może się coś wymyśli, a resztę składników zawsze mam w swojej kuchni. Tak więc powstała zapiekanka ziemniaczana z warzywami wołającymi z lodówki i beszamelem bez glutenu i bez mleka.
Może u Ciebie w lodówce jakieś warzywa wołają „zrób coś ze mną!”? 🙂 Spróbuj tej zapiekanki!
Zapiekanka ziemniaczana z beszamelem (bez glutenu i mleka)
Składniki
- 1-1,2 kg ziemniaków
- 200 g mięsa z piersi indyka lub kurczaka
- 1 łyżeczka ziół prowansalskich
- 1 cebula
- 1 ząbek czosnku
- 1 mały brokuł
- 1 papryka czerwona
- 1/2 puszki kukurydzy
sos beszamelowy bez glutenu i mleka
- 2 łyżki margaryny bezmlecznej lub oleju kokosowego
- 2 łyżki mąki ryżowej
- 1 szklanka mleka roślinnego
- szczypta mielonej gałki muszkatołowej
- świeżo mielony pieprz
- sól
Wykonanie
- Ziemniaki obieram, myję i kroję w plastry o grubości ok 1 cm. Zalewam wrzątkiem, solę i gotuję 10 minut
- Brokuł oczyszczam, myję i dzielę na małe różyczki. Wrzucam do osolonego wrzątku i gotuję 3 minuty
- Cebulę kroję w piórka, czosnek siekam drobno. Paprykę kroję w kostkę.
- Mięso kroję w kostkę, posypuję solą, pieprzem i łyżeczką ziół prowansalskich.
- Na patelni z łyżką oleju podsmażam cebulę, aż się zeszkli. Dodaję mięso i smażę, do momentu, aż się zetnie. Dodaję czosnek i smażę jeszcze chwilę.
- Ziemniaki i brokuł odcedzam. Naczynie żaroodporne smaruję olejem. Układam warstwę ziemniaków. Na to wsypuję mięso z cebulą i czosnkiem, paprykę. Wlewam połowę sosu beszamelowego i układam różyczki brokuła. Posypuję kukurydzą. Na górę kładę pozostałe ziemniaki i polewam resztą sosu. Wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180 st. C bez przykrycia. Piekę ok 30 minut.
sos beszamelowy bez glutenu i mleka
- W rondelku rozpuszczam margarynę bez mleka, wsypuję mąkę ryżową i smażę chwilę ciągle mieszając ( nie może się przypalić). Wlewam szklankę mleka i mieszam aż zgęstnieje. Doprawiam solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Gotuję jeszcze z 2 minuty i wyłączam gaz.
Trwa karnawał, więc jeśli szukasz przepisów, które pasują na tę okazję, to zapraszam do tego artykułu Znajdziesz tam ponad 30 przepisów na karnawał i na każdą imprezę! Polecam serdecznie! 🙂
Przypominam też, że możesz mnie znaleźć na Facebooku i Instagramie 🙂 Będzie mi bardzo miło, jeśli zaobserwujesz i polubisz moje profile. Warto być na bieżąco! Oczywiście jeśli Facebook nie będzie pokazywał Ci moich postów, to zawsze możesz się zapisać do newslettera, gdzie oprócz bonusu w postaci e-booka, dodatkowych przepisów, wysyłam informację o nowych przepisach na blogu 🙂
Sprawdź co jeszcze Nicpoń serwuje w menu:
Nie czujesz się najlepiej w robieniu pierogów bez glutenu?
Zobacz nagranie z warsztatów, podczas których uczę jak wykonać najlepsze ciasto na pierogi. Pokazuję cztery różne sposoby na ciasto i dzielę się przepisami na super farsze.
Kliknij w obrazek, by poznać szczegóły!
————————————————————-
Polub Nicponia na Facebooku i Insta, by nie przegapić nowości:
- >>Facebook Nicpoń w Kuchni
- >>Instagram @nicpon_w_kuchni
- Dołącz też do >> Grupy na Facebooku, gdzie otrzymasz wsparcie w kuchni bez glutenu, nabiału, jajek i innych alergenów.
Pobierz prezent: >> Zapisz się po prezent
- Darmowe checklisty z produktami, które są niezbędne w kuchni bez glutenu i alergenów oraz seria mailów ze wskazówkami, dzięki którym zobaczysz, że dieta bezglutenowa i bez nabiału i jajek nie jest wcale trudna!
Zapraszam do Nicponiowego sklepu, gdzie znajdziesz ebooki i kursy:
- “Wypieki na zakwasie bez glutenu i nabiału” – kompendium wiedzy, poradnik i lista przepisów na rożne wypieki stworzone z pomocą naturalnego bezglutenowego zakwasu
- “Zdrowe śniadania bez nabiału, glutenu i białego cukru” – lista przepisów na świetne i zdrowe śniadania dla alergika.
- Mini Kurs online z pieczenia bezglutenowego chleba na zakwasie, po którym będziesz mieć pyszny, chrupiący bochenek chleba bezglutenowego na zakwasie i wiedzę jak postępować z zakwasem.
>> SKLEP
Kupując moje produkty, pomagasz w rozwoju nicponiowego bloga.
Możesz również zostać PATRONEM bloga i tak pomóc w jego rozwoju. Kliknij w zdjęcie poniżej by zobaczyć jakie bonusy Cię czekają w zamian za wsparcie. 🙂
Dziękuję Ci za odwiedziny bloga. Zapraszam ponownie! 🙂
