Witam Was w Nowym Roku! Życzę Wam dużo zdrowia, spełnienia marzeń i realizacji planów! Pierwszym przepisem w tym roku jest takie oto niepozorne risotto z pieczarkami i brukselką. Danie zwykłe, proste, szybkie, a wyjątkowo pyszne! 
Przepis na risotto z pieczarkami i brukselką
Na kolację czy szybki obiad pasuje idealnie. Powiem więcej, to danie podane z lampką białego wina, sprawdzi się nawet na romantyczną kolację we dwoje (wtedy jedną lampkę wlejcie też do ryżu przed bulionem 😉 )
W przygotowaniu risotto ważne jest powolne dolewanie płynu do tak, by ryż wchłaniał go powoli. Bulion powinien być gorący, by nie zaburzyć procesu gotowania ryżu. Co do samego ryżu, to do każdego risotto, nie tylko do takiego risotto z pieczarkami, najlepiej jest użyć odpowiedniego ryżu np. arborio. Jak możecie zauważyć na zdjęciu moje risotto powstało ze zwykłego ryżu długoziarnistego i też miało dobrą konsystencję. Myślę, że spokojnie możecie takiego użyć, choć oczywiście specjalny ryż do risotto jest wskazany. Dla mnie ważne jest, by gotować proste dania ze składników, które mam w domu, lub które są łatwo dostępne, więc użyłam ryżu, który akurat miałam pod ręką. Wyszło pyszne, wszystkim smakowało, więc i Wam polecam ten przepis na risotto z pieczarkami i brukselką.
Zachęcam do przejrzenia też przepisu na risotto z grzybami leśnymi oraz risotto z kalafiorem i suszonymi pomidorami i indykiem oraz takie kaszotto z dynią i indykiem. Wszystkie przepisy Wam polecam, bo są bardzo łatwym i szybkim pomysłem na obiad.
Lubisz risotto? Robsz czasami? Co najczęściej do niego dodajesz? Daj znać w komentarzu! 🙂
A teraz zapraszam na przepis na risotto z pieczarkami i brukselką 🙂
Risotto z pieczarkami i brukselką
Składniki
- 300 g ryżu najlepiej taki do risotto np. arborio
- 1 duża cebula
- ok. 10 brukselek
- 20 dkg pieczarek
- 1 łyżka tymianku może być suszony
- ok 1-1,5 litra gorącego bulionu warzywnego
- ok. 1 łyżeczka soli
- ok. 0,5 łyżeczki pieprzu lub więcej do smaku
- 1 łyżka masła lub margaryny bezmlecznej
- parmezan lub płatki drożdżowe w wersji wegańskiej do posypania
Wykonanie
- Cebulę siekam w kostkę, pieczarki myję i kroję w plasterki, Brukselkę oczyszczam z wierzchnich liści, myję i kroję w grubsze plastry lub na pół jeśli są malutkie.
- W garnku o grubym dnie rozgrzewam łyżkę oleju. Dodaję cebulę i smażę aż zacznie się szklić. Dodaję pieczarki i smażę aż zaczną puszczać sok, dodaję szczyptę soli i pieprzu. Dodaję brukselkę. Smażę, aż brukselka i pieczarki zaczną się rumienić.
- Dodaję surowy ryż, podsmażam kilkanaście sekund. Wlewam po 1 chochli gorącego bulionu. Każdą kolejną porcję bulionu dodaję po wchłonięciu całego płynu przez ryż. Jeśli ryż dalej jest twardy, a zużyliśmy cały bulion, dolewamy wody do momentu kiedy ryż będzie gotowy.
- Wyłączam gaz. Dodaję masło, margarynę i mieszam. Podaję posypane parmezanem lub płatkami drożdżowymi w wersji wegańskiej, lub tak po prostu bez dodatków.
- Smacznego!
Sprawdź co jeszcze Nicpoń serwuje w menu:
Nie czujesz się najlepiej w robieniu pierogów bez glutenu?
Zobacz nagranie z warsztatów, podczas których uczę jak wykonać najlepsze ciasto na pierogi. Pokazuję cztery różne sposoby na ciasto i dzielę się przepisami na super farsze.
Kliknij w obrazek, by poznać szczegóły!
————————————————————-
Polub Nicponia na Facebooku i Insta, by nie przegapić nowości:
- >>Facebook Nicpoń w Kuchni
- >>Instagram @nicpon_w_kuchni
- Dołącz też do >> Grupy na Facebooku, gdzie otrzymasz wsparcie w kuchni bez glutenu, nabiału, jajek i innych alergenów.
Pobierz prezent: >> Zapisz się po prezent
- Darmowe checklisty z produktami, które są niezbędne w kuchni bez glutenu i alergenów oraz seria mailów ze wskazówkami, dzięki którym zobaczysz, że dieta bezglutenowa i bez nabiału i jajek nie jest wcale trudna!
Zapraszam do Nicponiowego sklepu, gdzie znajdziesz ebooki i kursy:
- “Wypieki na zakwasie bez glutenu i nabiału” – kompendium wiedzy, poradnik i lista przepisów na rożne wypieki stworzone z pomocą naturalnego bezglutenowego zakwasu
- “Zdrowe śniadania bez nabiału, glutenu i białego cukru” – lista przepisów na świetne i zdrowe śniadania dla alergika.
- Mini Kurs online z pieczenia bezglutenowego chleba na zakwasie, po którym będziesz mieć pyszny, chrupiący bochenek chleba bezglutenowego na zakwasie i wiedzę jak postępować z zakwasem.
>> SKLEP
Kupując moje produkty, pomagasz w rozwoju nicponiowego bloga.
Możesz również zostać PATRONEM bloga i tak pomóc w jego rozwoju. Kliknij w zdjęcie poniżej by zobaczyć jakie bonusy Cię czekają w zamian za wsparcie. 🙂
Dziękuję Ci za odwiedziny bloga. Zapraszam ponownie! 🙂
