Polędwiczki wieprzowe w sosie z kurkami i rozmarynem

Polędwiczki wieprzowe w sosie z kurkami i rozmarynemObiecałam Wam na Facebooku, że po serii słodkich wpisów pojawi się w końcu coś wytrawnego. Zapraszam więc dziś na przepis dla osób, które jedzą mięso. Polędwiczki wieprzowe w sosie z kurkami i rozmarynem.

Polędwiczki wieprzowe są mięsem, które wszyscy u mnie w domu bardzo lubimy. Często jadamy w formie kotletów panierowanych. Takie kotlety są delikatniejsze i bardziej soczyste od zwykłego schabowego. Czasem przygotowuję polędwiczki wieprzowe w różnych sosach. Dziś chcę Wam pokazać, jak robię polędwiczki wieprzowe w sosie z kurkami i rozmarynem.

Sos jest kremowy i bardzo smaczny. Dużo mniej kaloryczny niż sos śmietanowy, a równie pyszny. Dodatkowo taki sos kurkowy jest odpowiedni dla osób na diecie bezmlecznej i bezglutenowej. Tak więc korzystajcie z sezonu grzybowego i zróbcie polędwiczki wieprzowe w sosie z kurkami i rozmarynem! Możecie użyć również innych leśnych grzybów.

Polędwiczki wieprzowe w sosie z kurkami i rozmarynem

Polędwiczki wieprzowe w sosie z kurkami i rozmarynem

Kategoria: Dania bezglutenowe, Dania główne, Main Dish
Autor: Karolina Nicpoń
Porcje 2 osoby
Przygotowanie 30 min.
Gotowanie 20 min.
Łącznie 50 min.
Drukuj Zapisz

Składniki

  • 1 polędwiczka wieprzowa
  • 1 cebula
  • 200 g kurek
  • 1/2 szklanki czerwonego wytrawnego wina
  • 1 szklanka bulionu lub wody
  • 2 łyżki śmietanki ryżowej lub kokosowej
  • 1 gałązka rozmarynu
  • sól i pieprz do smaku
  • 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżka sosu sojowego opcjonalnie
  • 4 łyżki oleju

Wykonanie

  • Kurki dokładnie myję, osuszam papierowym ręcznikiem i kroję na mniejsze kawałki. Cebulę siekam drobno. Do rozgrzanego delikatnie garnka z grubym dnem wlewam 2 łyżki oleju, wrzucam cebulę i smażę chwilę, aż się zeszkli.
  • Dodaję pokrojone kurki, zwiększam ogień, by woda, która się uwolni z grzybów szybko odparowała i smażę kilka minut. Przyprawiam solą i pieprzem. Smażę, aż grzyby zaczną się delikatnie rumienić.
  • Wlewam wino, smażę dalej i po chwili wlewam wodę lub bulion. władam do sosu gałązkę rozmarynu. Zmniejszam ogień i duszę grzyby 2-3 minuty. Dodaję sos sojowy i śmietankę. W tym momencie ewentualnie doprawiam solą lub pieprzem jeśli trzeba.
  • W łyżce zimnej wody rozpuszczam łyżeczkę mąki ziemniaczanej i wlewam do sosu kurkowego.
  • Zagotowuję i mieszam aż zgęstnieje. Odstawiam z ognia .
  • Polędwiczkę myję, osuszam i oczyszczam z wszystkich błon.
  • Mięso kroję na ukośne plastry w poprzek włókien o szerokości ok 2 cm. Każdy plaster bardzo delikatnie rozbijam tłuczkiem i przyprawiam solą i pieprzem
  • Na patelni rozgrzewam 2 łyżki oleju i układam plastry polędwiczki. Smażę krótko - po 1-2 minuty z każdej strony. Nie dłużej, bo mięso będzie twarde. Krótko usmażona polędwiczka jest miękka i delikatna. Na patelnię z mięsem wlewam sos kurkowy i podgrzewam razem ok 2 minuty.
  • Podaję np. ziemniakami i buraczkami. Smacznego!
Przepis wypróbowany?Pochwal się zdjęciem i oznacz @nicponwkuchni lub #nicponwkuchni bym mogła je zobaczyć!!

 

Zachęcam do przesyłania zdjęć potraw, które wykonaliście z przepisów z mojego bloga na adres karolina.nicpon@gmail.com Z przyjemnością pochwalę się nimi w albumie zdjęć Użytkowników na fanpage Nicpoń w Kuchni na Facebooku.

Może inny przepis na polędwiczki wieprzowe Cię zainteresuje? Zachęcam do przygotowania polędwiczek wieprzowych w takim wydaniu

Polędwiczki wieprzowe pod chrupiącą pierzynką

(Visited 991 times, 1 visits today)

 

 

KURS Z HODOWANIA ZAKWASU I PIECZENIA CHLEBA BEZ GLUTENU

Chcesz się nauczyć jak wyhodować silny i aktywny zakwas bezglutenowy i piec na nim pyszny, mięciutki chleb z chrupiącą skórką lub inne, nietuzinkowe wypieki?

Zapisz się na listę oczekujących na mój MINI KURS!

Więcej szczegółów i zapisy tutaj: KURS NICPONIA

Zapisz się już dziś, a otrzymasz zniżkę i bonusowego ebooka:

Wypieki na zakwasie bez glutenu

———————————————————-

Jeśli podobał Ci się ten wpis to duża szansa, że kolejne również Cię zainteresują.

Polub Nicponia na Facebooku i Insta, by nie przegapić nowości:

Pobierz prezent: >> Zapisz się po prezent

  • Darmowe checklisty z produktami, które są niezbędne w kuchni bez glutenu i alergenów oraz seria mailów ze wskazówkami, dzięki którym zobaczysz, że dieta bezglutenowa i bez nabiału i jajek nie jest wcale trudna!

Odwiedź mój >> SKLEP

Znajdziesz tam moje najlepsze zdjęcia w formie wydruków lub cyfrowej, do powieszenia na ścianie np w kuchni, jadalni czy w restauracji i ebook:

ZDROWE ŚNIADANIA bez glutenu, mleka, jajek i białego cukru.

Kupując moje produkty, pomagasz w rozwoju nicponiowego bloga.

Możesz również zostać PATRONEM bloga i tak pomóc w jego rozwoju. Kliknij w zdjęcie poniżej by zobaczyć jakie bonusy Cię czekają w zamian za wsparcie. 🙂

 

Dziękuję Ci za odwiedziny bloga. Zapraszam ponownie! 🙂

Udostępnij:

2 Odpowiedzi do “Polędwiczki wieprzowe w sosie z kurkami i rozmarynem”

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Recipe Rating