Placki z cukinii, danie, które latem gości na niejednym stole. U nas to nowość, ale już wiem, że będzie to jedno z naszych ulubionych dań.
Przepisy z cukinii – placki
Cukinię kochamy całą rodziną. Do tej pory robiliśmy kotleciki z cukinii i kaszy jaglanej, nie wyobrażamy sobie też leczo bez tego pysznego warzywa. Często jemy ją tak po prostu, panierowaną i usmażoną. Kiedy koleżanki opowiadały, że robią takie placuszki z cukinii i wszystkim smakują, zaczęłam się zastanawiać jak to mogło się stać, że jeszcze nigdy wcześniej nie próbowałam zrobić placków z cukinii.
Zrobiłam i podzielam zdanie, że tej potrawy chyba nie da się nie lubić 😉
Zapraszam Was na przepis na placki z cukinii. Przepis prosty, bez zbędnych dodatków. Smażona cebulka i czosnek oraz natka pietruszki wystarczą by stworzyć przepyszne dopełnienie smaku cukinii. Podałam je z ukochanym ketchupem z cukinii. Polecam serdecznie!
Placki z cukinii bez jajek i glutenu
Składniki
- 1 średnia cukinia ok 500-600 g
- 1 cebula
- 1 ząbek czosnku
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- 5 łyżek aquafaby lub duże jajko, jeśli używasz
- 6 łyżek mąki ryżowej gryczanej lub owsianej bezglutenowej lub pszennej, jeśli używasz
- 1 mała łyżeczka soli
- pieprz do smaku
Wykonanie
- Cukinię ścieram na grubych oczkach (nie obieram i nie wykrawam nasion, chyba że cukinia jest bardzo duża) Posypuję solą i odstawiam na 20 minut.
- W tym czasie siekam drobno cebulkę i czosnek i podsmażam na łyżce oleju do zeszklenia.
- Cukinię odsączam dokładnie i powstały sok wylewam. Do cukinii dodaję podsmażoną cebulkę, czosnek, natkę pietruszki, pieprz, aquafabę i mąkę. Całość mieszam. Ciasto powinno się kleić jeśli ściśniemy je w dłoni.
- Na mocno rozgrzany olej nakładam po łyżce ciasta i dociskam formułując na patelni kotleciki. Na filmie zobaczycie konsystencję ciasta i proces smażenia 😉
- Smażę do zarumienienia z obu stron na dość dużym ogniu. Wykładam na talerz. Do placuszków przykładam ręcznik papierowy i odsączam z nadmiaru tłuszczu.
- Jeśli nie chcesz smażyć placuszków, możesz je upiec w piekarniku. W tym celu na blaszkę wykładam papier do pieczenia i smaruję go olejem. Na to układam placuszki z cukinii i wstawiam do nagrzanego do 190st.C piekarnika (grzanie góra dół) na 20-30 minut, aż zaczną się delikatnie brązowić.
[recipe-video]
Sprawdź co jeszcze Nicpoń serwuje w menu:
Nie czujesz się najlepiej w robieniu pierogów bez glutenu?
Zobacz nagranie z warsztatów, podczas których uczę jak wykonać najlepsze ciasto na pierogi. Pokazuję cztery różne sposoby na ciasto i dzielę się przepisami na super farsze.
Kliknij w obrazek, by poznać szczegóły!
————————————————————-
Polub Nicponia na Facebooku i Insta, by nie przegapić nowości:
- >>Facebook Nicpoń w Kuchni
- >>Instagram @nicpon_w_kuchni
- Dołącz też do >> Grupy na Facebooku, gdzie otrzymasz wsparcie w kuchni bez glutenu, nabiału, jajek i innych alergenów.
Pobierz prezent: >> Zapisz się po prezent
- Darmowe checklisty z produktami, które są niezbędne w kuchni bez glutenu i alergenów oraz seria mailów ze wskazówkami, dzięki którym zobaczysz, że dieta bezglutenowa i bez nabiału i jajek nie jest wcale trudna!
Zapraszam do Nicponiowego sklepu, gdzie znajdziesz ebooki i kursy:
- “Wypieki na zakwasie bez glutenu i nabiału” – kompendium wiedzy, poradnik i lista przepisów na rożne wypieki stworzone z pomocą naturalnego bezglutenowego zakwasu
- “Zdrowe śniadania bez nabiału, glutenu i białego cukru” – lista przepisów na świetne i zdrowe śniadania dla alergika.
- Mini Kurs online z pieczenia bezglutenowego chleba na zakwasie, po którym będziesz mieć pyszny, chrupiący bochenek chleba bezglutenowego na zakwasie i wiedzę jak postępować z zakwasem.
>> SKLEP
Kupując moje produkty, pomagasz w rozwoju nicponiowego bloga.
Możesz również zostać PATRONEM bloga i tak pomóc w jego rozwoju. Kliknij w zdjęcie poniżej by zobaczyć jakie bonusy Cię czekają w zamian za wsparcie. 🙂
Dziękuję Ci za odwiedziny bloga. Zapraszam ponownie! 🙂
zrobilam je dzis pierwszy raz i zjedzone 😉
Ekstra!!!!
Dziękuję za przepis i pozdrawiam 🙂
Cieszę się, że smakowały 🙂 Do usług 😀