fbpx

Wegańskie ciasto drożdżowe ze śliwkami

Obserwuj na Instagra
Polub mnie
Obserwuj na Pinterest
Obserwuj mnie

Wegańskie ciasto drożdżowe ze śliwkamiWegańskie ciasto drożdżowe jest bardzo proste w przygotowaniu. Drożdżowe ciasta mają opinię wymagających wypieków, ale według mnie ta opinia jest przesadzona. Dużo trudniejsze i pracochłonne są ciasta złożone z kilku warstw, np. kremu czy galaretek. W przygotowaniu ciasta drożdżowego najwięcej pracy wkładamy w proces wyrobienia go, a jeśli mamy dobry mikser, to ciasto praktycznie samo się robi. Ja nie mam, więc używam swoich rąk, a mimo to lubię piec ciasta drożdżowe. Na blogu jest kilka przepisów: ciasto drożdżowe wegańskie z jagodami, gwiazda drożdżowa z makiem oraz bezglutenowe drożdżowe zawijańce.

Najważniejsze w pieczeniu ciast drożdżowych, to:

  • wyczucie odpowiedniej konsystencji ciasta,
  • nienarażanie ciasta na przeciąg
  • brak pośpiechu przy wyrabianiu.

Jeśli spełnimy te trzy warunki, ciasta drożdżowe będą zachwycać podniebienia wszystkich gości, a my będziemy z przyjemnością je przygotowywać, nawet ręcznie 😉

Ciasto drożdżowe ze śliwkami z tego przepisu wychodzi niesamowicie pyszne, puszyste i delikatne. Wegańskie ciasto drożdżowe nie różni się niczym od zwykłego na mleku czy jajkach. W przypadku drożdżowych ciast nabiał jest zupełnie niepotrzebny, bo nie wpływa ani na strukturę, ani na smak ciasta! No, może obecność żółtka z jajka od szczęśliwej kurki wpłynie pozytywnie na jego kolor, ale nie jest konieczny, by ciasto się udało.

Spróbuj i się przekonaj! I nie zapomnij mi o tym napisać na Facebooku, w mojej grupie lub na Instagramie! 🙂

 


(Visited 595 times, 7 visits today)
Obserwuj na Instagra
Polub mnie
Obserwuj na Pinterest
Obserwuj mnie
Wydruk przepisu
Wegańskie ciasto drożdżowe ze śliwkami
Puszyste i delikatne wegańskie ciasto drożdżowe ze śliwkami
Wegańskie ciasto drożdżowe ze śliwkami
Porcje
forma 35x28cm
Składniki
  • 600 g mąki pszennej
  • 6 łyżek cukru
  • 2 łyżeczki cukru waniliowego lub 1 łyżeczka esencji waniliowej
  • 40 g drożdży świeżych
  • 500 ml ciepłego mleka migdałowego lub innego ulubionego (ostatecznie może być nawet woda)
  • 6 łyżek oleju
  • szczypta soli
  • śliwki lub inne dowolne owoce
Kruszonka
  • 160 g mąki pszennej
  • 4 łyżki cukru
  • 120 g margaryny lub masła
Porcje
forma 35x28cm
Składniki
  • 600 g mąki pszennej
  • 6 łyżek cukru
  • 2 łyżeczki cukru waniliowego lub 1 łyżeczka esencji waniliowej
  • 40 g drożdży świeżych
  • 500 ml ciepłego mleka migdałowego lub innego ulubionego (ostatecznie może być nawet woda)
  • 6 łyżek oleju
  • szczypta soli
  • śliwki lub inne dowolne owoce
Kruszonka
  • 160 g mąki pszennej
  • 4 łyżki cukru
  • 120 g margaryny lub masła
Wegańskie ciasto drożdżowe ze śliwkami
Sposób przygotowania
  1. Drożdże rozkruszam i rozpuszczam w 1/2 szklanki ciepłego mleka, dodaję łyżeczkę cukru i odrobinę mąki, by uzyskać konsystencję gęstej śmietany.
  2. Przykrywam ściereczką i odstawiam na 15 minut w ciepłe miejsce.
  3. Do dużej miski wsypuję resztę mąki, cukier, sól, zaczyn drożdżowy, olej i resztę mleka. Mieszam początkowo łyżką, później ręką. Ciasto będzie się kleić. Oczywiście najłatwiej będzie ciasto wyrobić mikserem z odpowiednim mieszadłem do ciast. Ja takiego nie posiadam, więc wyrabiam ręcznie dość długo, ok 5-10 minut, aż będzie gładkie, ale dalej dość klejące i miękkie.
  4. Przykrywam ściereczką (lub folią aluminiową nakłutą w kilku miejscach) i pozostawiam do wyrośnięcia ok 1 godziny.
  5. Przygotowuję kruszonkę: Wszystkie składniki wyrabiam razem i wstawiam kruszonkę do lodówki na czas wyrastania ciasta.
  6. Po tym czasie przekładam ciasto do blachy wyłożonej papierem do pieczenia lub posypanej mąką czy bułką tartą.
  7. Na ciasto układam pokrojone na połówki śliwki (skórką do ciasta) i posypuję kruszonką. Wstawiam do nagrzanego piekarnika do temperatury 180st. C na 40 minut. Włożony do gotowego ciasta patyczek, powinien pozostać suchy.
  8. Smacznego! 🙂

2 Odpowiedzi do “Wegańskie ciasto drożdżowe ze śliwkami”

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *