Cukinia i papryka faszerowana kaszą jaglaną z brukselką

Dziś mam pyszną propozycję na lekki obiad. Bardzo często faszeruję różne warzywa. Czasem jest to papryka faszerowana, czasem cukinia faszerowana, a czasem inne warzywa. Pomidory, bakłażany, pieczarki. Ten przepis zrobiłam w wersji z papryką i cukinią. Mąż bardziej wolał paprykę, a ja obie wersje 😉cukinia i papryka faszerowana kaszą jaglaną i brukselką

Farsz z tego przepisu pasuje do wszystkich warzyw. Kasza jaglana z dodatkiem brukselki i pora. Pyszny bezmięsny obiad, prosty i szybki. Farsz można przygotować wcześniej, nadziać warzywa, a pół godziny przed obiadem po prostu wstawić całość do piekarnika. Jeśli szukasz przepisu na paprykę faszerowaną mięsem, to zapraszam po przepis na paprykę faszerowaną po meksykańsku.

Brukselki nie jadłam od bardzo dawna. Nie lubiłam jako dziecko i myślę, że wielu z Was też nie darzyło jej sympatią. Zobaczyłam ją ostatnio w sklepie i pomyślałam: kupię. Przecież kapustę lubię w każdej postaci, to przecież brukselkę też powinnam lubić… 🙂 Tak więc kupiłam i zrobiłam i zjadłam ze smakiem 🙂 Co więcej, moje dzieciaki też zajadały i mówiły, że te małe kapustki są bardzo smaczne 🙂 Mam nadzieję, że i Wy się przekonacie i spróbujecie tego dania 🙂

Jest tu ktoś, kto też nie lubił brukselki, a może ktoś z Was jako dziecko zajadał się brukselką, aż się uszy trzęsły? Dajcie znać w komentarzu! 🙂 

A teraz cukinia i/lub papryka faszerowana kaszą jaglaną z brukselką. Bardzo Wam polecam to zestawianie smaków, pasuje idealnie! Oczywiście dodatek pomidorowego sosu, to nieodłączny element dania! 🙂 W wersji bezglutenowej można go zagęścić mąką ziemniaczaną lub inną, której w tym celu najczęściej używacie.

cukinia i papryka faszerowana kaszą jaglaną i brukselką

Cukinia lub papryka faszerowana kaszą jaglaną z brukselką

Kategoria: Dania bezglutenowe, Dania główne, Wegańskie, Wegetariańskie
Autor: Karolina Nicpoń
Porcje 4 osoby
Przygotowanie 30 min.
Łącznie 30 min.
Drukuj Zapisz

Składniki

  • 3 papryki czerwone
  • 2 cukinie
  • 1 cebula
  • 20 dkg brukselki
  • 1 kawałek pora ok. 10-15 cm
  • 1 szklanka kaszy jaglanej
  • 2,5 szklanki wrzątku
  • 1 łyżeczka listki z kilku gałązek tymianku lub łyżeczka suszonego tymianku
  • szczypta ostrej papryki w proszku
  • sól i pieprz do smaku

sos pomidorowy

  • 1 łyżka przecieru pomidorowego
  • 1 szklanka buionu warzywnego
  • 1 łyżeczka mąki (ziemniaczanej lub łyżka pszennej)
  • szczypta cukru

Wykonanie

  • Papryki przekrawam na pół i wydrążam gniazda nasienne, cukinie kroję wzdłuż i wydrążam miąższ. Miąższ z cukinii siekam drobno i odkładam. Przekrojone i wydrążone warzywa lekko oprószam solą i oliwą wewnątrz.
  • Kaszę jaglaną płuczę, przelewam wrzątkiem. Przesypuję do garnka, zalewam wrzątkiem i gotuję ok 10 minut. Po tym czasie wyłączam gaz i przykrytą kaszę zostawiam by doszła.
  • Cebulę obieram i drobno siekam. Pora myję i kroję w cienkie plasterki.
  • Z brukselek odcinam twarde głąby i usuwam brzydkie liście. Myję i kroję w plasterki.
  • Na oleju (ok. 2 łyżki) podsmażam cebulę, dodaję pora i brukselki. Nie mieszam zbyt często, by brukselki się ładnie przysmażyły. Jeśli faszeruję cukinię, to w tym momencie na patelnię wrzucam również jej miąższ i smażę, aż lekko zmięknie. Doprawiam dużą szczyptą soli, pieprzu, tymiankiem i papryką.
  • Do ugotowanej kaszy dodaję podsmażoną brukselkę z warzywami, mieszam i doprawiam w razie potrzeby solą i pieprzem.
  • Masą faszeruję papryki i cukinię. Wkładam faszerowane warzywa do brytfanki, wlewam na dno ok. pół szklanki wody lub bulionu. Przykrywam i wstawiam do nagrzanego do 180st. C piekarnika na ok 30 minut. W połowie pieczenia okrywam pokrywkę.
  • Warzywa wyjmuję i podaję z pomidorowym sosem. Smacznego!

sos pomidorowy

  • W czasie, kiedy warzywa się pieką, przygotowuję sos pomidorowy.
  • Do gorącego bulionu dodaję przecier pomidorowy i mieszam.
  • Zagotowuję i zmniejszam ogień do minimum. W osobnej miseczce mieszam dokładnie mąkę (ziemniaczaną lub pszenną) z zimną wodą tak ok 1/4 szklanki. Jeśli używam pszennej mąki, najpierw wsypuję mąkę, a powoli dolewam wodę ciągle mieszając, by nie powstały grudki.
  • Mąkę wlewam do pomidorowego bulionu i mieszam. Doprowadzam do wrzenia, powinno zgęstnieć. Przyprawiam solą, pieprzem i szczyptą cukru. Gotowe
Przepis wypróbowany?Pochwal się zdjęciem i oznacz @nicponwkuchni lub #nicponwkuchni bym mogła je zobaczyć!!

Planujesz już świąteczne potrawy?

Pobierz e-book „Słodkie Święta” w wydaniu klasycznym, wege, fit i dla dzieci i nie martw się o świąteczne słodkie menu! 🙂 Kliknij w okładkę, by się zapisać i pobrać plik 🙂 

 

(Visited 627 times, 1 visits today)

 

 

KURS Z HODOWANIA ZAKWASU I PIECZENIA CHLEBA BEZ GLUTENU

Chcesz się nauczyć jak wyhodować silny i aktywny zakwas bezglutenowy i piec na nim pyszny, mięciutki chleb z chrupiącą skórką lub inne, nietuzinkowe wypieki?

Zapisz się na mój MINI KURS!

Więcej szczegółów i zapisy tutaj: KURS NICPONIA

KIEDY JUŻ BĘDZIESZ MIEĆ ZAKWAS< PRZYDADZĄ CI SIĘ PRZEPISY Z JEGO WYKORZYSTANIEM:

Wypieki na zakwasie bez glutenu

———————————————————-

Jeśli podobał Ci się ten wpis to duża szansa, że kolejne również Cię zainteresują.

Polub Nicponia na Facebooku i Insta, by nie przegapić nowości:

Pobierz prezent: >> Zapisz się po prezent

  • Darmowe checklisty z produktami, które są niezbędne w kuchni bez glutenu i alergenów oraz seria mailów ze wskazówkami, dzięki którym zobaczysz, że dieta bezglutenowa i bez nabiału i jajek nie jest wcale trudna!

Odwiedź mój >> SKLEP

Znajdziesz tam moje najlepsze zdjęcia w formie wydruków lub cyfrowej, do powieszenia na ścianie np w kuchni, jadalni czy w restauracji i ebook:

ZDROWE ŚNIADANIA bez glutenu, mleka, jajek i białego cukru.

Kupując moje produkty, pomagasz w rozwoju nicponiowego bloga.

Możesz również zostać PATRONEM bloga i tak pomóc w jego rozwoju. Kliknij w zdjęcie poniżej by zobaczyć jakie bonusy Cię czekają w zamian za wsparcie. 🙂

 

Dziękuję Ci za odwiedziny bloga. Zapraszam ponownie! 🙂

Udostępnij:

2 Odpowiedzi do “Cukinia i papryka faszerowana kaszą jaglaną z brukselką”

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Recipe Rating