fbpx

Rustykalna tarta z rabarbarem bezglutenowa wegańska

Obserwuj na Instagra
Polub mnie
Obserwuj na Pinterest
Obserwuj mnie

Rustykalna tarta z rabarbarem bezglutenowa wegańska

Zostałam dziś w domu sama na kilka godzin. Dzieci z mężem pojechały imprezować do mojej siostry, a ja ze względu na chorobę, zostałam. Normalny człowiek usiadłby w takim przypadku przed telewizorem i cieszył się spokojem. Blogerka kulinarna musiała wejść do kuchni i piec. Upiekła więc takie cudo — Rustykalna tarta z rabarbarem, bezglutenowa i wegańska oczywiście.

Rabarbar z ogródka siostry kilka dni czekał w lodówce na swoją chwilę. Ta dzisiejsza jego odsłona okazała się bardzo smakowita! Ach, jakie to jest dobre! Rustykalna tarta z rabarbarem to deser szybki, proty i bardzo smaczny. Nie wiem jak Wam, ale mi się podoba wizualnie taka rustykalna wersja tarty. Jej plusem jest niewątpliwie to, że nie potrzeba specjalnej formy na tartę, a i tak, można cieszyć się smakiem pysznego bezglutenowego i wegańskiego kruchego ciasta ze smakowitym rabarbarowym nadzieniem.

Rustykalna tarta z rabarbarem bezglutenowa wegańska

Podstawę tego deseru stanowi mój przepis na bezglutenowe wegańskie kruche ciasto, które jest sprawdzone i nie zamierzam nic w nim zmieniać. Piekłam już na nim tartę ze śliwkami i wegańską bezą oraz tarty cytrynowe, a także wytrawną wersję tarty z kurkami i rozmarynem. Jak dla mnie jest to idealny przepis na wegańskie i bezglutenowe kruche ciasto. Nie kruszy się, nie rozpływa, jest bardzo smaczne.

Co do nadzienia, to możecie użyć innych owoców: malin, jeżyn, porzeczek. Można użyć mieszanek np. rabarbar z truskawkami lub malinami. Zdradzę Wam pewien sekret — do mojego nadzienia dodałam ok 100 g mrożonych malin, bo rabarbar miałam bardzo blady i w niewystarczającej ilości 😉 Pasowało idealnie, zarówno smakowo, jak i wizualnie.

Chcecie zaskoczyć i zachwycić gości? Zróbcie im taki deser — rustykalna tarta z rabarbarem bezglutenowa i wegańska. Na pewno zrobi wrażenie! 🙂

Zapraszam!

Wydruk przepisu
Rustykalna tarta z rabarbarem bezglutenowa wegańska
Rustykalna tarta z rabarbarem bezglutenowa wegańska
Czas przygotowania 40 minut
Czas gotowania (pieczenia) 40 minut
Porcje
osób
Składniki
bezglutenowe wegańskie ciasto kruche
  • 0,5 szklanki mąki gryczanej niepalonej
  • 0,5 szklanki mąki ryżowej białej
  • 0,25 szklanki skrobi ziemniaczanej
  • 2 łyżki cukru ksylitolu lub innego słodzidła
  • 85 g masła lub margaryny bezmlecznej
  • 6 łyżek zimnej wody im zimniejsza tym lepiej
  • szczypta soli
wypełnienie
  • 400 g rabarbaru ok 6 łodyg
  • 4 łyżki cukru ksylitolu lub innego słodzidła
  • 2 łyżki skrobi ziemniaczanej
  • 1-2 łyżki zielonych orzechów, migdałów lub wiórków kokosowych
Czas przygotowania 40 minut
Czas gotowania (pieczenia) 40 minut
Porcje
osób
Składniki
bezglutenowe wegańskie ciasto kruche
  • 0,5 szklanki mąki gryczanej niepalonej
  • 0,5 szklanki mąki ryżowej białej
  • 0,25 szklanki skrobi ziemniaczanej
  • 2 łyżki cukru ksylitolu lub innego słodzidła
  • 85 g masła lub margaryny bezmlecznej
  • 6 łyżek zimnej wody im zimniejsza tym lepiej
  • szczypta soli
wypełnienie
  • 400 g rabarbaru ok 6 łodyg
  • 4 łyżki cukru ksylitolu lub innego słodzidła
  • 2 łyżki skrobi ziemniaczanej
  • 1-2 łyżki zielonych orzechów, migdałów lub wiórków kokosowych
Rustykalna tarta z rabarbarem bezglutenowa wegańska
Sposób przygotowania
  1. Masło ucieram z cukrem, dodaję mąki i ucieram dalej. Dodaję pozostałe składniki i ucieram, aż masa zacznie się kleić. Formułuję kulę, spłaszczam i owijam folią spożywczą. Wstawiam do lodówki na ok pół godziny.
  2. W tym czasie kroję rabarbar na kawałki o długości ok 2 - 3 cm. Posypuję cukrem i odstawiam na czas chłodzenia się ciasta.
  3. Rozgrzewam piekarnik do 190 st. C
  4. Wyjmuję ciasto z lodówki. Układam na papierze do pieczenia, przykrywam drugą warstwą papieru i między papierem wałkuję ciasto na duży, okrągły placek o grubości ok 5-7 mm
  5. Przekładam na dużą płaską blaszkę, zdejmuję delikatnie wierzchni arkusz papieru. Na środku wsypuję ok łyżki zmielonych orzechów, migdałów lub wiórków kokosowych, pozostawiając ok 5 cm brzegów.
  6. Do miski z rabarbarem wsypuję skrobię ziemniaczaną i mieszam. Wykładam rabarbar na środek ciasta. Rozprowadzam na wysypanych orzechach. Delikatnie zawijam boki i pomagając sobie papierem do pieczenia nakładam je na nadzienie. Lekko dociskam.
  7. Wstawiam do nagrzanego piekarnika (190st.C) na ok 35-40 minut.
  8. Wyjmuję blachę z tartą do wystudzenia.
  9. Podaję posypaną pudrem . Najlepiej smakuje z gałką domowych lodów 🙂
  10. Smacznego!

 

 

(Visited 756 times, 20 visits today)
Obserwuj na Instagra
Polub mnie
Obserwuj na Pinterest
Obserwuj mnie

3 Odpowiedzi do “Rustykalna tarta z rabarbarem bezglutenowa wegańska”

  1. Hej 🙂 czy taka tartę próbowałaś robic z innymi owocami?? Chciałabym spróbować z jabłkami i żurawina, myśle ze tez by pasowało??

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *