Makaron z cukinią, pomidorami i szynką parmeńską

Makaron z cukinią, suszonymi pomidorami i szynką parmeńskąZapraszam Was na pyszny, prosty i szybki obiad dla całej rodziny. Makaron z cukinią, suszonymi pomidorami i szynką parmeńską. Danie obiadowe, które zrobisz w ciągu 20 minut. Takie szybkie obiady lubię najbardziej.Powoli nam się już nudził ten makaron z sosem z cukinii, który serwowałam na prośbę dzieci raz w tygodniu. Postanowiłam zrobić coś podobnego, by dzieciom smakowało, a jednak innego. Przepis na makaron z sosem z cukinii, który kiedyś podpatrzyłam we Włoszech, bardzo lubimy, ale jednak co za dużo, to niezdrowo. Syn go uwielbia i mógłby jeść prawie codziennie. Zaryzykowałam i zmieniłam nieco przepis.

Sypnęłam do sosu z cukinii pomidory z czosnkiem i bazylią, zabieliłam go śmietanką (czyli kokosowym mleczkiem) i gotowy makaron posypałam chrupiącą i cudownie słoną szynką parmeńską. Tak właśnie powstał ten przepis na makaron z cukinią. Niby niewielka zmiana, a jednak powstało nowe, inne danie.

Polecam serdecznie taki makaron z cukinią, suszonymi pomidorami i chrupiącą szynka parmeńską.

Zaczekaj!

Jeśli podobał Ci się ten wpis to duża szansa, że kolejne również Cię zainteresują. Powiadamiam o nowych postach na Facebooku i Instagramie. Obserwuj te profile, by nie przegapić nowości:

Zapraszam do mojej grupy na Facebooku, gdzie otrzymasz wsparcie w przygotowywaniu dań i wypieków bez alergenów.

Warto również zapisać się do mojego newslettera, m.in. by otrzymać prezent – darmowy ebook z przepisami bez glutenu, nabiału i cukru.

Dziękuję za odwiedziny bloga. Zapraszam częściej! 🙂

(Visited 669 times, 1 visits today)
Wydruk przepisu
Makaron z cukinią, suszonymi pomidorami i szynką parmeńską
Makaron z cukinią, suszonymi pomidorami i szynką parmeńską
Kuchnia wloska
Keyword makaron
Czas przygotowania 20 minut
Porcje
osoby
Składniki
  • 250 g makaronu u mnie penne
  • 1 redniej wielkości cukinia
  • 1 cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 łyżka suszonych pomidorów w proszku * lub 4 suszone pomidory w oleju
  • 1 łyżeczka bazylii suszonej
  • 1 łyżka śmietany lub śmietanki roślinnej (ja używam mleczka kokosowego)
  • 4-6 plastrów szynki parmeńskiej
Kuchnia wloska
Keyword makaron
Czas przygotowania 20 minut
Porcje
osoby
Składniki
  • 250 g makaronu u mnie penne
  • 1 redniej wielkości cukinia
  • 1 cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 łyżka suszonych pomidorów w proszku * lub 4 suszone pomidory w oleju
  • 1 łyżeczka bazylii suszonej
  • 1 łyżka śmietany lub śmietanki roślinnej (ja używam mleczka kokosowego)
  • 4-6 plastrów szynki parmeńskiej
Makaron z cukinią, suszonymi pomidorami i szynką parmeńską
Sposób przygotowania
  1. Cebulę i czosnek obieram i siekam w drobną kostkę. Cukinie kroję w półplasterki.
  2. Na łyżce oleju podsmażam cebulę, kiedy zaczyna się szklić dodaję czosnek. Smażę chwilę i dodaję cukinię. Wsypuję suszoną bazylię, pomidory ( z oleju wcześniej drobno siekam). Wlewam ok 1/4 szklanki wody, przykrywam i duszę ok 15 minut. Jeśli woda zbyt szybko wyparuje, dolewam więcej. W międzyczasie gotuję makaron.
  3. Makaron odcedzam zachowując ok pół szklanki wody z gotowania.
  4. Do cukinii dodaję wodę z gotowania makaronu. Gotuję chwilę. Powinien powstać gęsty, cukiniowy sos. Następnie doprawiam solą i pieprzem i dodaję śmietankę.
  5. Szynkę parmeńską kroję w plasterki. Wykładam je na suchą rozgrzaną patelnię i chwilę smażę, aż zacznie się robić chrupiąca.
  6. Do makaronu wlewam sos i mieszam. Wykładam na talerze i posypuję podsmażoną szynką. Dekoruję świeżą bazylią. Smacznego!
Pozostałe informacje

* pomidory suszone - ja używam pomidorów suszonych z czosnkiem i bazylią, wtedy nie dodaję już dodatkowej porcji bazylii. Dokładnie używam tej mieszanki - klik.

Udostępnij:

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *