Zapraszam Was na pyszny, prosty i szybki obiad dla całej rodziny. Makaron z cukinią, suszonymi pomidorami i szynką parmeńską. Danie obiadowe, które zrobisz w ciągu 20 minut. Takie szybkie obiady lubię najbardziej.
Powoli nam się już nudził ten makaron z sosem z cukinii, który serwowałam na prośbę dzieci raz w tygodniu. Postanowiłam zrobić coś podobnego, by dzieciom smakowało, a jednak innego. Przepis na makaron z sosem z cukinii, który kiedyś podpatrzyłam we Włoszech, bardzo lubimy, ale jednak co za dużo, to niezdrowo. Syn go uwielbia i mógłby jeść prawie codziennie. Zaryzykowałam i zmieniłam nieco przepis.
Sypnęłam do sosu z cukinii pomidory z czosnkiem i bazylią, zabieliłam go śmietanką (czyli kokosowym mleczkiem) i gotowy makaron posypałam chrupiącą i cudownie słoną szynką parmeńską. Tak właśnie powstał ten przepis na makaron z cukinią. Niby niewielka zmiana, a jednak powstało nowe, inne danie.
Polecam serdecznie taki makaron z cukinią, suszonymi pomidorami i chrupiącą szynka parmeńską.
Makaron z cukinią, suszonymi pomidorami i szynką parmeńską
Składniki
- 250 g makaronu u mnie penne
- 1 redniej wielkości cukinia
- 1 cebula
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżka suszonych pomidorów w proszku * lub 4 suszone pomidory w oleju
- 1 łyżeczka bazylii suszonej
- 1 łyżka śmietany lub śmietanki roślinnej (ja używam mleczka kokosowego)
- 4-6 plastrów szynki parmeńskiej
Wykonanie
- Cebulę i czosnek obieram i siekam w drobną kostkę. Cukinie kroję w półplasterki.
- Na łyżce oleju podsmażam cebulę, kiedy zaczyna się szklić dodaję czosnek. Smażę chwilę i dodaję cukinię. Wsypuję suszoną bazylię, pomidory ( z oleju wcześniej drobno siekam). Wlewam ok 1/4 szklanki wody, przykrywam i duszę ok 15 minut. Jeśli woda zbyt szybko wyparuje, dolewam więcej. W międzyczasie gotuję makaron.
- Makaron odcedzam zachowując ok pół szklanki wody z gotowania.
- Do cukinii dodaję wodę z gotowania makaronu. Gotuję chwilę. Powinien powstać gęsty, cukiniowy sos. Następnie doprawiam solą i pieprzem i dodaję śmietankę.
- Szynkę parmeńską kroję w plasterki. Wykładam je na suchą rozgrzaną patelnię i chwilę smażę, aż zacznie się robić chrupiąca.
- Do makaronu wlewam sos i mieszam. Wykładam na talerze i posypuję podsmażoną szynką. Dekoruję świeżą bazylią. Smacznego!
Notes
Sprawdź co jeszcze Nicpoń serwuje w menu:
Nie czujesz się najlepiej w robieniu pierogów bez glutenu?
Zobacz nagranie z warsztatów, podczas których uczę jak wykonać najlepsze ciasto na pierogi. Pokazuję cztery różne sposoby na ciasto i dzielę się przepisami na super farsze.
Kliknij w obrazek, by poznać szczegóły!
————————————————————-
Polub Nicponia na Facebooku i Insta, by nie przegapić nowości:
- >>Facebook Nicpoń w Kuchni
- >>Instagram @nicpon_w_kuchni
- Dołącz też do >> Grupy na Facebooku, gdzie otrzymasz wsparcie w kuchni bez glutenu, nabiału, jajek i innych alergenów.
Pobierz prezent: >> Zapisz się po prezent
- Darmowe checklisty z produktami, które są niezbędne w kuchni bez glutenu i alergenów oraz seria mailów ze wskazówkami, dzięki którym zobaczysz, że dieta bezglutenowa i bez nabiału i jajek nie jest wcale trudna!
Zapraszam do Nicponiowego sklepu, gdzie znajdziesz ebooki i kursy:
- “Wypieki na zakwasie bez glutenu i nabiału” – kompendium wiedzy, poradnik i lista przepisów na rożne wypieki stworzone z pomocą naturalnego bezglutenowego zakwasu
- “Zdrowe śniadania bez nabiału, glutenu i białego cukru” – lista przepisów na świetne i zdrowe śniadania dla alergika.
- Mini Kurs online z pieczenia bezglutenowego chleba na zakwasie, po którym będziesz mieć pyszny, chrupiący bochenek chleba bezglutenowego na zakwasie i wiedzę jak postępować z zakwasem.
>> SKLEP
Kupując moje produkty, pomagasz w rozwoju nicponiowego bloga.
Możesz również zostać PATRONEM bloga i tak pomóc w jego rozwoju. Kliknij w zdjęcie poniżej by zobaczyć jakie bonusy Cię czekają w zamian za wsparcie. 🙂
Dziękuję Ci za odwiedziny bloga. Zapraszam ponownie! 🙂
Świetny przepis, dzięki!