Mam ostatnio fazę na czerwone pomarańcze. Zawsze w sezonie kupuję ich sporą ilość i dodaję do wielu dań, robię soki i zajadam tak po prostu.. Oczywiście nie mogę się powstrzymać by tych piękności nie sfotografować. Tym razem przygotowałam na ich bazie drinka. Wódka Sour z sokiem z czerwonych pomarańczy. Pyszny Pink Drink na walentynki!
Drinki, a raczej koktajle sour to tradycyjnie mieszanka alkoholu z sokiem z limonki lub cytryny i syropem cukrowym tzw simple. Ja postanowiłam trochę zaszaleć i syrop cukrowy zrobiłam z dodatkiem soku z czerwonych pomarańczy i wzbogaciłam go o aromat rozmarynu.
Spójrzcie tylko jak piękne są czerwone pomarańcze.
Mój koktajl Wódka Sour powstał z dodatkiem soku z takich właśnie pomarańczy oraz niewielkim akcentem soku z cytryny. Efektowna pianka to zasługa albo białka jajka, albo aquafaby. Więcej o tym czym jest Aquafaba przeczytasz w tym wpisie: Aquafaba. Ja zdecydowanie wolę używać w tym celu aquafaby. Jest bezpieczniej niż z surowym jajkiem.
Zachęcam byście wypróbowali ten przepis na drink. Jest to chyba pierwszy taki przepis na moim blogu. Dajcie znać w komentarzu czy jesteście chętni na rozwijanie tutaj kategorii Drinki?
Wódka Sour
Składniki
- 60 ml wódki lub ginu
- 20 ml syropu cukrowego przepis poniżej
- 50 ml soku z czerwonych pomarańczy świeżo wyciśniętego
- 10 ml soku z cytryny
- 5 kostek lodu
- 1 gałązka rozmarynu
- 30 ml aquafaby
Syrop cukrowy
- ½ szklanki wody
- ½ szklanki soku z czerwonych pomarańczy można zastąpić wodą
- 1 gałązka rozmarynu
- 1 szklanka erytrolu lub cukru
Wykonanie
Syrop cukrowy
- W rondelku zagotowujemy wodę z sokiem.
- Dodajemy słodzik, skórki z pomarańczy i gałązkę rozmarynu.
- Gotujemy chwilę ciągle mieszając. Odstawiamy do wystudzenia i przelewamy do buteleczki (bez skórek i rozmarynu). Przechowujemy w lodówce do ok 3 tygodni.
Wódka Sour
- Do szejkera barmańskiego lub słoika 😉 wlewamy wódkę, sok z pomarańczy, cytryny, syrop cukrowy i aquafabę. Można dodać gałązkę rozmarynu.
- Zamykamy szejker i potrząsamy ok 20-30 sekund.
- Dodajemy lód. Znów potrząsamy ok. 20 sekund.
- Przecedzamy do kieliszków lub szklanek.Na zdrowie!