Orzechowiec – smak rodzinnych Świąt
Czy jest coś bardziej kojącego niż zapach pieczonego ciasta i karmelizowanych orzechów, unoszący się po całym domu? Orzechowiec to klasyka, która nieodłącznie kojarzy się z rodzinnym ciepłem i świątecznym czasem spędzonym z bliskimi. To ciasto, które nie tylko smakuje, ale i budzi wspomnienia – o dzieciństwie, wspólnym dekorowaniu choinki i niecierpliwym oczekiwaniu na pierwszą gwiazdkę.
Dlaczego warto upiec Orzechowiec?
Przepis na Orzechowiec to idealna propozycja na święta, kiedy chcemy przygotować coś, co zaskoczy gości swoim smakiem i eleganckim wyglądem, a jednocześnie nie zajmie nam całego dnia w kuchni. Orzechowa warstwa, delikatny krem budyniowy i kruche blaty tworzą połączenie, które rozpieści każde podniebienie.
Dzieci pokochają karmelizowane orzechy – chrupiące i słodkie, a dorośli docenią wyważoną słodycz kremu. Orzechowiec to deser, który łączy pokolenia przy jednym stole.
Świąteczny rytuał pieczenia
Wyobraź sobie, jak cała rodzina bierze udział w przygotowywaniu tego ciasta. Maluchy mieszają składniki, zacierając ręce w mące, a Ty delikatnie układasz karmelizowane orzechy na drugim blacie ciasta. To momenty, które tworzą najpiękniejsze wspomnienia. A kiedy Orzechowiec stygnie w lodówce, wszyscy wspólnie piją kakao, z niecierpliwością czekając, aż będzie można spróbować pierwszego kawałka.
Mały trik na sukces
Chcesz, aby Twój krem był aksamitnie gładki, a ciasto idealnie kruche? Upewnij się, że wszystkie składniki do kremu mają tę samą temperaturę – dzięki temu unikniesz zwarzenia masła. A jeśli chcesz dodać odrobinę świątecznej magii, możesz wzbogacić krem szczyptą cynamonu lub odrobiną ekstraktu z rumu.
Przepis krok po kroku
To ciasto może wyglądać na skomplikowane, ale w rzeczywistości jest bardzo proste do wykonania. Zaledwie godzina pracy i kilka godzin chłodzenia dzielą Cię od deseru, który zachwyci każdego.
Niech Orzechowiec stanie się częścią Twojej rodzinnej tradycji – deserem, który z radością przygotowujesz co roku na święta, tworząc wspaniałe wspomnienia i wypełniając dom zapachem miłości i ciepła.
Gotowa, by spróbować? Napisz w komentarzu, jak Tobie udał się Orzechowiec! 😊
Szukasz przepisów na Święta? Zajrzyj do tego artykułu: Przepisy na Wigilię i Święta Bożego Narodzenia
Orzechowiec czyli miodowe ciasto z orzechami
Składniki
ciasto miodowe
- 500 g mąki pszennej
- 200 g cukru
- 200 g margaryny lub masła
- 2 jajka
- 2 łyżeczki miodu
- 2 łyżeczki sody oczyszczonej
karmel orzechowy
- 250 g orzechów włoskich
- 100 g cukru
- 120 g masła
- 2 łyżki miodu
krem budyniowy
- 2 śmietankowe budynie bez cukru
- 800 ml mleka
- 250 g masła
- 150 g cukru
- 50 ml wódki opcjonalnie
Wykonanie
ciasto miodowe
- Miód rozpuszczam w garnuszku na małym ogniu. Sodę rozpuszczam w 2 łyżeczkach letniego mleka. Pozostałe składniki ciasta wkładam do miski, wlewam miód i sodę. Wyrabiam ręką lub w malakserze.
- Ciasto dzielę na dwie części. Jedną wkładam do lodówki, drugą rozwałkowuję na papierze do pieczenia na prostokąt wielkości blachy. Wykładam blaszkę papierem z ciastem, wyrównuję i wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180˚C na ok 10-15 minut.
- Posiekane drobno orzechy, cukier, masło i miód podgrzewam na wolnym ogniu, ciągle mieszając. Wyjmuję drugą połowę ciasta, rozwałkowuję analogicznie jak poprzednio, wykładam na blaszkę i na górę układam karmel orzechowy. Wstawiam do piekarnika na 15 minut.
krem budyniowy
- Budyń gotuję w 800ml mleka. Studzę. Masło ucieram z cukrem i powoli dodaję zimny budyń. Kiedy cały budyń jest już w masie, dodaję wódkę i ucieram jeszcze chwilę.
- Na spód blachy wkładam pierwszy płat ciasta, smaruję kremem i nakładam płat ciasta z orzechami. Wkładam do lodówki na co najmniej kilka godzin przed podaniem. Ciasto najlepiej smakuje na drugi dzień.
Sprawdź co jeszcze Nicpoń serwuje w menu:
Nie czujesz się najlepiej w robieniu pierogów bez glutenu?
Zobacz nagranie z warsztatów, podczas których uczę jak wykonać najlepsze ciasto na pierogi. Pokazuję cztery różne sposoby na ciasto i dzielę się przepisami na super farsze.
Kliknij w obrazek, by poznać szczegóły!
————————————————————-
Polub Nicponia na Facebooku i Insta, by nie przegapić nowości:
- >>Facebook Nicpoń w Kuchni
- >>Instagram @nicpon_w_kuchni
- Dołącz też do >> Grupy na Facebooku, gdzie otrzymasz wsparcie w kuchni bez glutenu, nabiału, jajek i innych alergenów.
Pobierz prezent: >> Zapisz się po prezent
- Darmowe checklisty z produktami, które są niezbędne w kuchni bez glutenu i alergenów oraz seria mailów ze wskazówkami, dzięki którym zobaczysz, że dieta bezglutenowa i bez nabiału i jajek nie jest wcale trudna!
Zapraszam do Nicponiowego sklepu, gdzie znajdziesz ebooki i kursy:
- „Wypieki na zakwasie bez glutenu i nabiału” – kompendium wiedzy, poradnik i lista przepisów na rożne wypieki stworzone z pomocą naturalnego bezglutenowego zakwasu
- „Zdrowe śniadania bez nabiału, glutenu i białego cukru” – lista przepisów na świetne i zdrowe śniadania dla alergika.
- Mini Kurs online z pieczenia bezglutenowego chleba na zakwasie, po którym będziesz mieć pyszny, chrupiący bochenek chleba bezglutenowego na zakwasie i wiedzę jak postępować z zakwasem.
>> SKLEP
Kupując moje produkty, pomagasz w rozwoju nicponiowego bloga.
Możesz również zostać PATRONEM bloga i tak pomóc w jego rozwoju. Kliknij w zdjęcie poniżej by zobaczyć jakie bonusy Cię czekają w zamian za wsparcie. 🙂
Dziękuję Ci za odwiedziny bloga. Zapraszam ponownie! 🙂
ciasto fantastyczne 🙂 ja od siebie dodałam jeszcze dżem śliwkowy i wyszło super. Polecam miłośnikom orzechów 🙂
Świetny pomysł z tym dżemem 🙂 Dziękuję za komentarz, bardzo się cieszę, że smakuje! 🙂
Robiłam to ciasto na święta i było bez jajek, masła i mleka. Dlaczego przepis został zmieniony? Jest gdzieś stara wersja ?
Mam dwie wersje na blogu 🙂 Ta bezglutenowa, bez mleka i jajek jest tutaj: https://nicponwkuchni.pl/orzechowiec-bezglutenowy-bez-jajek-i-mleka/ 🙂
Chętnie wypróbuję Twój przepis.
Super! Cieszę się 🙂 Daj później znać jak wyszło 🙂
Ciasto wyglada cudownie ale my nie możemy jajek. Czym je zastapic zeby to ciasto wyszło ?
Dziś lub jutro opublikuję wersję bez jajek, mleka i glutenu. Same jajka zastępowałam aquafabą, czyli zalewą z puszki ciecierzycy. Dałam 6 łyżek 🙂
Dzięki bede wdzieczna za wskazówki ! 🙂