Kotlety ziemniaczane przyrządzam ostatnio dość często. Muszę się przyznać, że czasami specjalnie gotuję większą ilość ziemniaków na obiad, by na kolację zostało trochę na kotlety ziemniaczane. Można podać je jako dodatek do obiadu, ciepłą kolację, ale sprawdzą się również bardzo dobrze w postaci przekąski na imprezę. W szczególności w wersji z pysznym paprykowym guacamole. Polecam Wam bardzo to połączenie!
Kotlety ziemniaczane z guacamole z tego przepisu są dodatkowo bezjajeczne, a jeśli zamienicie bułkę tartą na płatki kukurydziane czy kaszkę kukurydzianą, to również bezglutenowe.
Kotlety ziemniaczane z boczkiem i paprykowym guacamole
Składniki dania: Kotlety ziemniaczane
- 1 kg ziemniaków
- 150g wędzonego boczku
- 3 cebule
- 1 ząbek czosnku
- 3-5 łyżek mąki ziemniaczanej
- sól, pieprz
- bułka tarta/ zmielone płatki kukurydziane/kaszka kukurydziana do obtoczenia
- olej do smażenia
Wykonanie dania: Kotlety ziemniaczane
- Ziemniaki gotuję do miękkości i studzę.
- Boczek podsmażam z cebulą pokrojoną w kosteczkę, dodaje ząbek czosnku posiekany i smażę chwilę tak by nie przypalił się czosnek.
- Podsmażony boczek z cebulą i czosnkiem dodaję do ziemniaków. Doprawiam solą, pieprzem, dodaję mąkę ziemniaczaną. Mieszam ręką.
- Masę chłodzę w lodówce 30-60minut, lub jeśli robię wersję na wieczór dla gości, formułuję od razu kotleciki i w takiej formie chowam do lodówki. Przed samym podaniem obtaczam w bułce/płatkach kukurydzianych i smażę na oleju.
Sos guacamole z papryką
Składniki dania: sos guacamole
- 1 dojrzałe awokado
- 1 papryka czerwona mała lub pół dużej
- 1/2 cebuli czerwonej (biała też może być)
- 1 ząbek czosnku
- sok z połowy limonki (lub cytryny)
- pół pęczka zielonej pietruszki lub kolendry
- sól
Wykonanie dania: sos guacamole
- Awokado obieram, usuwam pestkę Miąższ zgniatam widelcem na miazgę. Polewam sokiem z limonki. Paprykę i cebulę kroję w drobniutką kosteczkę. Jeśli używam białej cebuli to pokrojoną posypuję szczyptą soli, dzięki temu cebula staje się bardziej łagodna.
- Czosnek przeciskam przez praskę. Pietruszkę siekam.
- Wszystkie składniki łączę i doprawiam dość obficie solą.
Sprawdź co jeszcze Nicpoń serwuje w menu:
Nie czujesz się najlepiej w robieniu pierogów bez glutenu?
Zobacz nagranie z warsztatów, podczas których uczę jak wykonać najlepsze ciasto na pierogi. Pokazuję cztery różne sposoby na ciasto i dzielę się przepisami na super farsze.
Kliknij w obrazek, by poznać szczegóły!
————————————————————-
Polub Nicponia na Facebooku i Insta, by nie przegapić nowości:
- >>Facebook Nicpoń w Kuchni
- >>Instagram @nicpon_w_kuchni
- Dołącz też do >> Grupy na Facebooku, gdzie otrzymasz wsparcie w kuchni bez glutenu, nabiału, jajek i innych alergenów.
Pobierz prezent: >> Zapisz się po prezent
- Darmowe checklisty z produktami, które są niezbędne w kuchni bez glutenu i alergenów oraz seria mailów ze wskazówkami, dzięki którym zobaczysz, że dieta bezglutenowa i bez nabiału i jajek nie jest wcale trudna!
Zapraszam do Nicponiowego sklepu, gdzie znajdziesz ebooki i kursy:
- “Wypieki na zakwasie bez glutenu i nabiału” – kompendium wiedzy, poradnik i lista przepisów na rożne wypieki stworzone z pomocą naturalnego bezglutenowego zakwasu
- “Zdrowe śniadania bez nabiału, glutenu i białego cukru” – lista przepisów na świetne i zdrowe śniadania dla alergika.
- Mini Kurs online z pieczenia bezglutenowego chleba na zakwasie, po którym będziesz mieć pyszny, chrupiący bochenek chleba bezglutenowego na zakwasie i wiedzę jak postępować z zakwasem.
>> SKLEP
Kupując moje produkty, pomagasz w rozwoju nicponiowego bloga.
Możesz również zostać PATRONEM bloga i tak pomóc w jego rozwoju. Kliknij w zdjęcie poniżej by zobaczyć jakie bonusy Cię czekają w zamian za wsparcie. 🙂
Dziękuję Ci za odwiedziny bloga. Zapraszam ponownie! 🙂
Wygląda apetycznie 🙂