Dziś przychodzę do Was z super przepisem na przekąskę lub ciepłą kolację. Drożdżowe pierogi z serem i szynką pieczone w piekarniku. Bardzo fajna propozycja na imprezę.
Muszę się przyznać, że nie lubię planować potraw na imprezy, przyjęcia czy inne spotkania rodzinne. Często brakuje mi pomysłów i mam wrażenie, że ciągle proponuje gościom jedno i to samo. Dziś właśnie jest ten dzień, kiedy mam zaplanować menu na kolejną imprezę – 3. urodziny mojej Martynki.
W tygodniu kupiłam nowość od firmy Hochland, ser w grubych plastrach BURGER & TOAST z zamysłem, że użyję go do jakiejś fajnej imprezowej przekąski, której jeszcze moi goście nie próbowali. Ser ten ma bardzo dobry skład: nie zawiera żadnych konserwantów i jest wyprodukowany z polskiego mleka od krów karmionych paszą bez GMO. Dodatkowo idealnie nadaje się do dań na ciepło, bo fajnie się topi i smakowicie ciągnie.Na próbę upiekłam drożdżowe pierogi z szynką serem i oliwkami. Test wypadł świetnie, więc na pewno takie drożdżowe pierogi będę piec częściej. 🙂
Drożdżowe pierogi można nadziać wszystkim, na co tylko mamy ochotę. Możemy zrobić wcześniej przegląd lodówki i wytypować do tego dania pieczarki, cebulkę, brokuł, kukurydzę, mięso mielone czy pierś kurczaka, ale ser musi być obowiązkowo. Dużo sera! Zestawienie sera z szynką to połączenie idealne i właśnie na tę klasykę tym razem postawiłam.
Ser BURGER & TOAST sprawdził się w tym przepisie znakomicie. Jest to gatunek sera Cagliata w formie grubych plastrów, w związku z tym po upieczeniu bardzo fajnie się ciągnie, scala resztę składników i świetnie smakuje. Dodatkowo warto wiedzieć, że nie zawiera glutenu i laktozy. 🙂
Jeśli nie macie czasu na wyrabianie ciasta drożdżowego, możecie zrobić to danie z gotowym ciastem na pizzę czy francuskim. Warto jednak przygotować je od podstaw.
Przepis na drożdżowe pierogi z serem i szynką jest przygotowany pod kątem osób na diecie bezglutenowej. Bezglutenowe pierogi z podanej przy przepisie mieszanki mąki ryżowej, ziemniaczanej i owsianej wyszły równie smakowicie, co pszenne. Polecam serdecznie!
Drożdżowe pierogi z szynką i serem
Składniki
Ciasto drożdżowe
- 250 g mąki pszennej lub w wersji bez glutenu: 50g ryżowej, 50g ziemniaczanej, 100g owsianej
- 0,5 szklanki ciepłej wody
- 15 g drożdży świeżych lub 7 g suchych
- 0,5 łyżeczki cukru
- 1 łyżeczka oliwy z oliwek
- 0,5 łyżeczki soli
dodatki
- 1 opakowanie sera Hochland Burger & Toast 4 plasterki
- 4 plasterki szynki
- 4 łyżki sosu pomidorowego*
- garść czarnych oliwek
- 1 łyżka czarnuszki do posypania
- 1 łyżka oregano do posypania
Wykonanie
- Świeże drożdże rozpuszczam w połowie porcji ciepłej wody. Dodaję łyżeczkę cukru i łyżkę mąki. Mieszam i odstawiam na 15 minut. Jeśli używam suchych drożdży nie robię rozczynu.
- Mąkę wsypuję do miski. Dodaję oliwę, rozczyn, resztę wody i sól (jeśli używam suchych drożdży dodaję je teraz do reszty składników) Wyrabiam na stolnicy ok. 5 minut, aż ciasto będzie gładkie.
- Ciasto wkładam do miski i przykrywam folią aluminiową, którą nakłuwam wykałaczką w kilku miejscach. Można przykryć ściereczką. Odstawiam do wyrośnięcia w ciepłe miejsce.
- Po wyrośnięciu ciasto dzielę na 4 części i każdą z nich rozwałkowuję na okrągły placek o grubości ok 1 cm.
- Smaruję sosem pomidorowym pozostawiając suche brzegi. Na jedną połowę układam ser, szynkę i oliwki. Zawijam ciasto tworząc pieróg. Brzegi dociskam widelcem. Układam na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Pierogi smaruję roztrzepanym jajkiem lub wodą i posypuję czarnuszką i szczyptą oregano.
- Wstawiam do piekarnika nagrzanego do 190st.C i piekę 20 minut.
- Podaję na ciepło w towarzystwie lekkiej sałatki. Smacznego!
Notes
- 1 puszka pomidorów krojonych
- 1 ząbek czosnku
- 0,5 cebuli
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- kilka listków bazylii
- szczypta cukru
- pół łyżeczki soli
- szczypta pieprzu
- Na łyżce oliwy podsmażam posiekaną cebulkę i czosnek, dodaję pomidory i cukier, gotuję na wolnym ogniu ok 10 minut, dodaję bazylię, koncentrat, sól, pieprz i blenduję.
Wpis powstał we współpracy z marką Hochland.
Sprawdź co jeszcze Nicpoń serwuje w menu:
Nie czujesz się najlepiej w robieniu pierogów bez glutenu?
Zobacz nagranie z warsztatów, podczas których uczę jak wykonać najlepsze ciasto na pierogi. Pokazuję cztery różne sposoby na ciasto i dzielę się przepisami na super farsze.
Kliknij w obrazek, by poznać szczegóły!
————————————————————-
Polub Nicponia na Facebooku i Insta, by nie przegapić nowości:
- >>Facebook Nicpoń w Kuchni
- >>Instagram @nicpon_w_kuchni
- Dołącz też do >> Grupy na Facebooku, gdzie otrzymasz wsparcie w kuchni bez glutenu, nabiału, jajek i innych alergenów.
Pobierz prezent: >> Zapisz się po prezent
- Darmowe checklisty z produktami, które są niezbędne w kuchni bez glutenu i alergenów oraz seria mailów ze wskazówkami, dzięki którym zobaczysz, że dieta bezglutenowa i bez nabiału i jajek nie jest wcale trudna!
Zapraszam do Nicponiowego sklepu, gdzie znajdziesz ebooki i kursy:
- “Wypieki na zakwasie bez glutenu i nabiału” – kompendium wiedzy, poradnik i lista przepisów na rożne wypieki stworzone z pomocą naturalnego bezglutenowego zakwasu
- “Zdrowe śniadania bez nabiału, glutenu i białego cukru” – lista przepisów na świetne i zdrowe śniadania dla alergika.
- Mini Kurs online z pieczenia bezglutenowego chleba na zakwasie, po którym będziesz mieć pyszny, chrupiący bochenek chleba bezglutenowego na zakwasie i wiedzę jak postępować z zakwasem.
>> SKLEP
Kupując moje produkty, pomagasz w rozwoju nicponiowego bloga.
Możesz również zostać PATRONEM bloga i tak pomóc w jego rozwoju. Kliknij w zdjęcie poniżej by zobaczyć jakie bonusy Cię czekają w zamian za wsparcie. 🙂
Dziękuję Ci za odwiedziny bloga. Zapraszam ponownie! 🙂
Czym można zastąpić jajko? Mam nietolerancje jajka.
Zamiast jajka czym można posmarować? Nie toleruje jajka.
Ja smaruje czasem wodą. Nie będą aż tak przyrumienione, ale czarnuszka sie fajnie przyklei 🙂