Dziś przychodzę do Was z super przepisem na przekąskę lub ciepłą kolację. Drożdżowe pierogi z serem i szynką pieczone w piekarniku. Bardzo fajna propozycja na imprezę.

Muszę się przyznać, że nie lubię planować potraw na imprezy, przyjęcia czy inne spotkania rodzinne. Często brakuje mi pomysłów i mam wrażenie, że ciągle proponuje gościom jedno i to samo. Dziś właśnie jest ten dzień, kiedy mam zaplanować menu na kolejną imprezę – 3. urodziny mojej Martynki.

W tygodniu kupiłam nowość od firmy Hochland, ser w grubych plastrach BURGER & TOAST z zamysłem, że użyję go do jakiejś fajnej imprezowej przekąski, której jeszcze moi goście nie próbowali. Ser ten ma bardzo dobry skład: nie zawiera żadnych konserwantów i jest wyprodukowany z polskiego mleka od krów karmionych paszą bez GMO. Dodatkowo idealnie nadaje się do dań na ciepło, bo fajnie się topi i smakowicie ciągnie.Na próbę upiekłam drożdżowe pierogi z szynką serem i oliwkami. Test wypadł świetnie, więc na pewno takie drożdżowe pierogi będę piec częściej. 🙂

Drożdżowe pierogi można nadziać wszystkim, na co tylko mamy ochotę. Możemy zrobić wcześniej przegląd lodówki i wytypować do tego dania pieczarki, cebulkę, brokuł, kukurydzę, mięso mielone czy pierś kurczaka, ale ser musi być obowiązkowo. Dużo sera! Zestawienie sera z szynką to połączenie idealne i właśnie na tę klasykę tym razem postawiłam.

Ser BURGER & TOAST sprawdził się w tym przepisie znakomicie. Jest to gatunek sera Cagliata w formie grubych plastrów, w związku z tym po upieczeniu bardzo fajnie się ciągnie, scala resztę składników i świetnie smakuje. Dodatkowo warto wiedzieć, że nie zawiera glutenu i laktozy. 🙂

Jeśli nie macie czasu na wyrabianie ciasta drożdżowego, możecie zrobić to danie z gotowym ciastem na pizzę czy francuskim. Warto jednak przygotować je od podstaw.

Przepis na drożdżowe pierogi z serem i szynką jest przygotowany pod kątem osób na diecie bezglutenowej. Bezglutenowe pierogi z podanej przy przepisie mieszanki mąki ryżowej, ziemniaczanej i owsianej wyszły równie smakowicie, co pszenne. Polecam serdecznie!

Drożdżowe pierogi z szynką i serem

Kategoria: Śniadania i kolacje

Calories:

Autor: Karolina Nicpoń

Porcje 4 osoby

Drukuj Zapisz

Składniki

Ciasto drożdżowe

• 250 g mąki pszennej lub w wersji bez glutenu: 50g ryżowej, 50g ziemniaczanej, 100g owsianej
• 0,5 szklanki ciepłej wody
• 15 g drożdży świeżych lub 7 g suchych
• 0,5 łyżeczki cukru
• 1 łyżeczka oliwy z oliwek
• 0,5 łyżeczki soli

dodatki

• 1 opakowanie sera Hochland Burger & Toast 4 plasterki
• 4 plasterki szynki
• 4 łyżki sosu pomidorowego*
• garść czarnych oliwek
• 1 łyżka czarnuszki do posypania
• 1 łyżka oregano do posypania

Wykonanie

• Świeże drożdże rozpuszczam w połowie porcji ciepłej wody. Dodaję łyżeczkę cukru i łyżkę mąki. Mieszam i odstawiam na 15 minut. Jeśli używam suchych drożdży nie robię rozczynu.
• Mąkę wsypuję do miski. Dodaję oliwę, rozczyn, resztę wody i sól (jeśli używam suchych drożdży dodaję je teraz do reszty składników) Wyrabiam na stolnicy ok. 5 minut, aż ciasto będzie gładkie.
  
• Ciasto wkładam do miski i przykrywam folią aluminiową, którą nakłuwam wykałaczką w kilku miejscach. Można przykryć ściereczką. Odstawiam do wyrośnięcia w ciepłe miejsce.
• Po wyrośnięciu ciasto dzielę na 4 części i każdą z nich rozwałkowuję na okrągły placek o grubości ok 1 cm.
  
• Smaruję sosem pomidorowym pozostawiając suche brzegi. Na jedną połowę układam ser, szynkę i oliwki. Zawijam ciasto tworząc pieróg. Brzegi dociskam widelcem. Układam na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Pierogi smaruję roztrzepanym jajkiem lub wodą i posypuję czarnuszką i szczyptą oregano.
  
• Wstawiam do piekarnika nagrzanego do 190st.C i piekę 20 minut.
• Podaję na ciepło w towarzystwie lekkiej sałatki. Smacznego!

Notes

*SOS POMIDOROWY

Ja używam takiego jak do pizzy:

• 1 puszka pomidorów krojonych
• 1 ząbek czosnku
• 0,5 cebuli
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• kilka listków bazylii
• szczypta cukru
• pół łyżeczki soli
• szczypta pieprzu
• Na łyżce oliwy podsmażam posiekaną cebulkę i czosnek, dodaję pomidory i cukier, gotuję na wolnym ogniu ok 10 minut, dodaję bazylię, koncentrat, sól, pieprz i blenduję.

 

Podoba się przepis?Jeśli go wypróbujesz, oznacz mój profil na Instagramie @nicpon_w_kuchni lub #nicponwkuchni bym mogła podziwiać Twoje wykonanie i udostępnić u siebie!

Wpis powstał we współpracy z marką Hochland.