Karczek pieczony w plastrach

Obserwuj na Instagra
Polub mnie
Obserwuj na Pinterest
Obserwuj mnie

Zapraszam do próbowania przepisu na karczek pieczony. My najbardziej lubimy przygotowany w taki sposób, czyli karczek pieczony w plastrach. Mięso jest mięciutkie, rozpływa się w ustach dosłownie, a przyprawy otaczają mięso z każdej strony, dzięki temu danie jest bardzo smaczne.

W moim rodzinnym domu jadało się dużo mięsa. Najczęściej właśnie wieprzowiny, czasem wołowiny a jedynie w niedzielę był drób udka z kurczaka lub podudzia z indyka. Tak więc głównie jadaliśmy tłuste wieprzowe mięso. Teraz, kiedy sama gotuję dla rodziny wybieramy głównie indyka, ale od czasu do czasu musi być karczek 🙂

Karczek pieczony w plastrach jest daniem, które bardzo lubimy. Cały tłuszcz i przerosty, których szczególnie dzieci nie lubią, wytapia się w trakcie pieczenia i pozostaje tylko mięciutkie i niezwykle smaczne mięsko.

Mój syn zajada bardzo chętnie, woli takie mięsko bardziej niż kotleciki z indyka 🙂

Tak więc polecam nawet tym, którzy za karkówką nie przepadają.

Karczek pieczony w plastrach

Składniki dania: Karczek pieczony w plastrach

  • 1 kg karkówki
  • 1 cebula

Składniki marynaty:

  • ząbek czosnku
  • 6 łyżek oliwy
  • 1 łyżka sosu sojowego
  • łyżeczka musztardy dijon
  • łyżka papryki słodkiej
  • pół łyżeczki pieprzu cayenne
  • pół łyżeczki pieprzu czarnego
  • pół łyżeczki soli
  • łyżka świeżego tymianku

Przygotowanie dania: Karczek pieczony w plastrach

  • Karkówkę kroję na ok 1,5 cm plastry. Lekko rozbijam.
  • Czosnek siekam i łączę z pozostałymi składnikami marynaty.
  • Cebulę kroję na półplasterki. Dodaję do marynaty.
  • Mięso moczę w marynacie, wcieram dokładnie i ostawiam min na 2 godziny a najlepiej na całą noc do lodówki.
  • Układam plastry karkówki w naczyniu do zapiekania, przykrywam i wstawiam do nagrzanego piekarnika ustawionego na 180ºC. Piekę ok 1,5- 2 godziny, aż mięso będzie tak miękkie że będzie się praktycznie rozpadać.
  • Smacznego!
(Visited 2 898 times, 8 visits today)
Obserwuj na Instagra
Polub mnie
Obserwuj na Pinterest
Obserwuj mnie

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *