Bułki do hamburgerów, które są do kupienia w sklepach, są nafaszerowane chemią i nie smakują tak dobrze, jak domowe. Ostatnimi czasy często robimy hamburgery w domu.
Dlatego dziś dzielę się z Wami przepisem na domowe bułki do hamburgerów. Bułki hamburgerowe zrobione własnoręcznie smakują dużo lepiej. Są pyszne, mięciutkie i pachnące, a co najważniejsze wiemy, co w nich jest.
Przygotowanie bułek do hamburgerów w domu nie jest tak trudne i pracochłonne, jak by się mogło wydawać. Wymaga trochę czasu, bo jednak ciasto musi wyrosnąć. Proces ten przyspieszam jednak, wkładając miskę z ciastem do piekarnika ustawionego na 40-50 stopni C. Wtedy wyrastanie trwa ok. 30 minut.
W wersji bezglutenowej i bezjajecznej polecam bułki owsiane, które do hamburgerów bardzo dobrze się sprawdzają.
Przepis nie jest moim autorskim pomysłem. Jest zaczerpnięty z bloga Road Trip Bus z moimi lekkimi modyfikacjami.
Zapraszam do wypróbowania!
Bułki do hamburgerów bez mleka
Składniki
- 200 g mąki pszennej
- 100 ml ciepłej wody
- 5 g suchych drożdży lub 10 g świeżych
- 2 łyżeczki cukru
- 2 łyżki masła lub 1/4 szklanki oleju kokosowego
- 1 duże jajko
- 0,5 łyżeczki soli
- 1 łyżka sezamu u mnie czarny
Wykonanie
- Mąkę przesiewam do miski.
- Do ciepłej wody wsypuję drożdże, 1 łyżeczkę cukru i 2 łyżki mąki. Mieszam. Miskę z rozczynem kładę na garnuszek z ciepłą wodą, by rozczyn był cały czas ciepły. Odstawiam na 15 minut.
- Jajko roztrzepuję i odlewam część (będzie potrzebna do posmarowania bułek z góry) Odlewam ok 1/4 jajka. Masło roztapiam.
- Do miski z mąką wlewam wyrośnięty rozczyn, jedną część jajka, sól i 1 łyżeczkę cukru. Mieszam początkowo łyżką. Dodaję roztopione masło i wyrabiam na gładkie ciasto ok 10 minut.
- Ciasto przykrywam folią aluminiową i odkładam do wyrośnięcia. Ja wykorzystuję piekarnik ustawiony na 40-50 st. C., wtedy wyrastanie trwa ok 30 minut.
- Wyrośnięte ciasto dzielę na części i formułuję bułeczki ściągając boki pod spód. Kulki ciasta lekko spłaszczam dłonią i układam na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
- Przykrywam je szczelnie folią, pozostawiając trochę miejsca, by bułki swobodnie mogły wyrosnąć. Odstawiam na do wyrośnięcia na ok pół godziny.
- Rozgrzewam piekarnik do 200st. C grzałka góra dół.
- Bułeczki smaruję resztą roztrzepanego jajka i posypuję sezamem.
- Wstawiam do nagrzanego piekarnika do 200st. C i piekę ok 15 minut.
Nie masz pomysłu na śniadania dla alergika? Przyda Ci się ebook z 24 przepisami na śniadania bez mleka, jajek, glutenu i białego cukru? Jeśli tak, to kliknij baner i pobierz przepisy na pyszne śniadania 🙂
Sprawdź co jeszcze Nicpoń serwuje w menu:
Nie czujesz się najlepiej w robieniu pierogów bez glutenu?
Zobacz nagranie z warsztatów, podczas których uczę jak wykonać najlepsze ciasto na pierogi. Pokazuję cztery różne sposoby na ciasto i dzielę się przepisami na super farsze.
Kliknij w obrazek, by poznać szczegóły!
————————————————————-
Polub Nicponia na Facebooku i Insta, by nie przegapić nowości:
- >>Facebook Nicpoń w Kuchni
- >>Instagram @nicpon_w_kuchni
- Dołącz też do >> Grupy na Facebooku, gdzie otrzymasz wsparcie w kuchni bez glutenu, nabiału, jajek i innych alergenów.
Pobierz prezent: >> Zapisz się po prezent
- Darmowe checklisty z produktami, które są niezbędne w kuchni bez glutenu i alergenów oraz seria mailów ze wskazówkami, dzięki którym zobaczysz, że dieta bezglutenowa i bez nabiału i jajek nie jest wcale trudna!
Zapraszam do Nicponiowego sklepu, gdzie znajdziesz ebooki i kursy:
- “Wypieki na zakwasie bez glutenu i nabiału” – kompendium wiedzy, poradnik i lista przepisów na rożne wypieki stworzone z pomocą naturalnego bezglutenowego zakwasu
- “Zdrowe śniadania bez nabiału, glutenu i białego cukru” – lista przepisów na świetne i zdrowe śniadania dla alergika.
- Mini Kurs online z pieczenia bezglutenowego chleba na zakwasie, po którym będziesz mieć pyszny, chrupiący bochenek chleba bezglutenowego na zakwasie i wiedzę jak postępować z zakwasem.
>> SKLEP
Kupując moje produkty, pomagasz w rozwoju nicponiowego bloga.
Możesz również zostać PATRONEM bloga i tak pomóc w jego rozwoju. Kliknij w zdjęcie poniżej by zobaczyć jakie bonusy Cię czekają w zamian za wsparcie. 🙂
Dziękuję Ci za odwiedziny bloga. Zapraszam ponownie! 🙂
Ile dni można je przechowywać?
Maks 3 dni. Na drugi czy trzeci dzień po lekkim przypieczeniu dalej będą pyszne.
Czy konieczna jest druga łyżeczka cukru do już wyrośniętego zaczynu? Czy można ją pominąć?
Myślę, że z jedną też wyrosną. Druga łyżeczka nie jest bardzo konieczna. Bardziej, dla smaku.
Jaka mąkę bezglutenową mogę użyć zamiast pszennej?
Czy można zrobić bez jajka?
Tak, można jajko pominąć.
Wyglądają naprawdę pysznie. Nigdy nie próbowałem robić bułek samodzielnie, ale chyba czas najwyższy!
Zdecydowanie warto je zrobić samemu 🙂 Polecam 🙂
Witam, fajny przepis. Jesli nie mozemy jajka to po prostu mamy je pominąć i tez wyjda?
Tak, wyjdą 🙂 trzeba będzie jednak dać trochę mniej mąki. Powodzenia!