Migdały zalewam wodą, tak by były nią przykryte i zostawiam na noc.

Następnego dnia odcedzam. Nie obieram ich ze skórki. Migdały wkładam do blendera zalewam 4 szklankami wody, dodaję ekstrakt, daktyla, sól i miksuję aż migdały się rozdrobnią.

Na sitko nakładam gazę i przecedzam mleko do miski. Gazę ściskam, by wycisnąć jak najwięcej mleka. Pozostałą pulpę pozostawiam i wykorzystuję do innych przepisów.

Mleko przelewam do butelek i przechowuję w lodówce. Smacznego!