Śliwki pestkujemy, kroimy na ćwiartki. Mniejsze wystarczy na połówki. Wsypujemy do miski.
Dodajemy 3 łyżki erytrolu oraz cynamon. Mieszamy.
Zimne masło wegańskie kroimy w kostkę. Dodajemy cukier/erytrol puder, szczyptę soli i mąki. Wyrabiamy szybko kruszonkę.
Na spód naczynia do zapiekania ( u mnie 25x20cm) wysypujemy płatki owsiane. Zalewamy mlekiem roślinnym. Na to nakładamy śliwki oraz kruszonkę. Posypujemy płatkami migdałów
Zapiekamy w piekarniku nagrzanym do temp. 180 st. C przez 30 minut. Grzanie góra/dół.