Rabarbar i truskawki myję, oczyszczam i kroję w mniejsze kawałki. Rabarbar na plasterki, truskawki na połówki.
Do garnka wsypuję cukier, sok z cytryny rabarbar i truskawki. Włączam pod garnkiem gaz i ciągle mieszając podgrzewam, aż cukier sie rozpuści a owoce puszczą sok.
Wlewam wodę i zagotowuję. Gotuję kilka minut. Odstawiam do wystudzenia. Kompot przecedzam, by był klarowny.
Podaje schłodzony z dodatkiem lodu i świeżych listków mięty.