Grzyby zalewam gorącą wodą i moczę minimum 2 godziny.
Cebulę kroję w kostkę.
Warzywa (marchew, seler i pietruszkę) obieram i trę na grubych oczkach.
Namoczone grzyby kroję na mniejsze kawałki, a wodę z moczenia grzybów zachowuję.
W garnku, w którym będę gotować zupę podgrzewam 2 łyżki oleju, wrzucam cebulę, chwilę smażę. Dokładam warzywa i grzyby. Zalewam wodą z moczenia grzybów i ok 2,5 l wody. Dodaję sos sojowy, liść laurowy i ziele angielskie, solę i pieprzę, Gotuję na małym ogniu ok 30 minut.
Po tym czasie wsypuję suche łazanki i gotuję jeszcze ok 7 minut, często mieszając. Doprawiam w razie potrzeby, Podaję w głębokim talerzu z kleksem śmietany.