Por kroję w plasterki. Pietruszkę, seler i gruszkę obieram i kroję na małe kawałki.
W garnku rozgrzewam łyżkę oliwy, dodaję por i smażę kilka minut, aż zmięknie. Dodaję pietruszkę i seler. Smażę, ciągle mieszając. Dodaję gruszkę, zioła, gałkę i sól. Mieszam w garnku i duszę chwilę razem.
Wlewam bulion lub wodę. Przykrywam i gotuję do miękkości warzyw.
Zupę miksuję na gładko. Dodaję jogurt i ewentualnie doprawiam do smaku solą.
Słonecznik prażę na suchej patelni, pieprz tłuczę w moździerzu.
Zupę podaję posypaną słonecznikiem i szczyptą czerwonego pieprzu.
Smacznego!