Obserwuj na Instagra
Polub mnie
Obserwuj na Pinterest
Obserwuj mnie
Wydruk przepisu
Wegańska zupa krem z brokuła z awokado
Wegańska zupa krem z brokuła z awokado
Dania Zupy
Czas przygotowania 20 minut
Czas gotowania 20 minut
Porcje
porcje
Składniki
  • 1 brokuł
  • 1/2 awokado
  • 2 ziemniaki
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 2-4 łyżki soku z cytryny
  • 1,5 l bulionu warzywnego lub wody
  • 1-2 łyżeczki soli
  • 0,5 łyżeczki kurkumy
  • 1 łyżeczka bazylii użyłam suszonej
  • pieprz do smaku
Dania Zupy
Czas przygotowania 20 minut
Czas gotowania 20 minut
Porcje
porcje
Składniki
  • 1 brokuł
  • 1/2 awokado
  • 2 ziemniaki
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 2-4 łyżki soku z cytryny
  • 1,5 l bulionu warzywnego lub wody
  • 1-2 łyżeczki soli
  • 0,5 łyżeczki kurkumy
  • 1 łyżeczka bazylii użyłam suszonej
  • pieprz do smaku
Wegańska zupa krem z brokuła z awokado
Sposób przygotowania
  1. Cebulę kroję w drobną kostkę, czosnek siekam drobno.
  2. Ziemniaki obieram, myję i kroję w kostkę
  3. Brokuł obieram z liści. Łodygę również obieram usuwając twardą „skórę”. Myję i kroję na mniejsze części.
  4. W garnku rozgrzewam oliwę. Wrzucam cebulę i smażę aż się zeszkli, dodaję czosnek i kiedy zacznie wydobywać się jego zapach wrzucam ziemniaki.
  5. Zalewam całość gorącym bulionem lub ewentualnie wodą.
  6. Przykrywam i gotuję 10 minut.
  7. Po tym czasie wrzucam pokrojony brokuł, ponownie przykrywam wstępnie solę, dodaję świeżo mielony pieprz i bazylię. Jeśli używasz świeżej bazylii, dodaj ją na samym końcu. Gotuję do miękkości.
  8. Wyłączam gaz i daję zupie odrobinę wystygnąć. Wrzucam połówkę obranego awokado i blenduję całość. Dodaję kurkumę i doprawiam solą i sokiem z cytryny.
  9. Zupę podaję z grzankami. Smacznego!
(Visited 454 times, 2 visits today)
Obserwuj na Instagra
Polub mnie
Obserwuj na Pinterest
Obserwuj mnie