Follow by Email
Facebook
Facebook
GOOGLE
GOOGLE
http://nicponwkuchni.pl/leczo-z-cukinia/
Obserwuj na Pinterest
Obserwuj na Pinterest
Obserwuj na Instagram

Leczo z cukinią - danie, które w naszej rodzinie pojawia się dość często. Szczególnie wtedy, gdy składniki na straganach są w dobrej cenie, tak jak teraz. Przez lata udoskonalaliśmy ten przepis. Leczo wg Nicponiów to zdrowe danie pełne warzyw. Koniecznie z cukinią, świeżymi pomidorami, kolorową papryką i dodatkiem dobrej kiełbasy.

Przygotowanie leczo

Przygotowanie leczo z cukinią

Kiedy już się zabieramy za leczo, to planujemy taką ilość aby mieć obiad na dwa dni i dodatkowo zamykamy gorące w kilku słoikach aby cieszyć się jego smakiem dłużej 😉 Taki słoik może postać do dwóch tygodni w lodówce, choć u nas to tak maksymalnie tydzień 😉 Tak więc robię z podwójnej porcji w dwóch garnkach 🙂

Z podanych składników wychodzi ok 3-4 litrów gotowego dania.

Leczo z cukinią

Leczo z cukinią

Leczo z cukinią

Składniki:

  • 1 kg papryki (czerwonej, żółtej, zielonej)
  • 1kg pomidorów
  • 1kg cukinii
  • 2 duże cebule
  • 3 ząbki czosnku
  • 0,5 kg kiełbasy podwawelskiej
  • sól, pieprz do smaku, szczypta cukru
  • szczypta pieprzu cayenne

Wykonanie:

  • Cebule kroję w piórka, czosnek siekam. Papryki i cukinie w cienkie paski, pomidory parzę i obieram ze skórek i kroję w grubszą kostkę, a kiełbasę w półplasterki.
  • Na oliwie podsmażam cebulę i czosnek aż się zeszklą. Dodaję kiełbasę i smażę chwilę.
  • Następnie dodaję pomidory, szczyptę cukru i przykrywam. Duszę ok 10 minut na małym ogniu
  • Po tym czasie dodaję cukinie znów przykrywam i duszę kolejne 15 minut.
  • Następnie pora na paprykę. Gdybym dodała ją wcześniej, za bardzo by zmiękła i  w daniu pływałaby sama skórka z papryki, a tego nie lubimy 😉
  • Przyprawiam ok łyżeczką soli, szczyptą pieprzu i odrobiną pieprzu cayenne. Przykrywam i na malutkim ogniu duszę ok 30 minut aż papryka będzie miękka.
  • Podaję z pieczywem, lub jako sos do ryżu lub makaronu 🙂
  • Smacznego!

 

 

 

Zapisz

Zapisz

Print Friendly, PDF & Email
(Visited 129 times, 2 visits today)
Follow by Email
Facebook
Facebook
GOOGLE
GOOGLE
http://nicponwkuchni.pl/leczo-z-cukinia/
Obserwuj na Pinterest
Obserwuj na Pinterest
Obserwuj na Instagram