Chleb bezglutenowy z kaszy gryczanej

Obserwuj na Instagra
Polub mnie
Obserwuj na Pinterest
Obserwuj mnie

Moje przygody z pieczeniem chleba bezglutenowego kończyły się zazwyczaj lekkim rozczarowaniem. Chlebki były dobre zaraz po upieczeniu, ale po paru godzinach, a tym bardziej po rozmrożeniu okazywały się nie do zjedzenia. Trafiłam jednak na przepis na chleb bezglutenowy, który postanowiłam wypróbować, choć nie do końca byłam przekonana czy się uda…Chleb bezglutenowy z kaszy gryczanej. Tylko kasza, sól i woda? Bez zakwasu hodowanego co najmniej tydzień, bez drożdży?! Niemożliwe!

A jednak! 🙂

Przepis na chleb bezglutenowy z kaszy gryczanej pochodzi z bloga natchniona.pl

Chlebek powstał z kaszy gryczanej niepalonej. Jest ona delikatniejsza niż ta palona, dlatego też chleb jest delikatny w smaku i pasuje do słonych, jak i słodkich dodatków. Jest mięciutki, smaczny, nie kruszy się. Wystudzony chleb kroję na kromki i mrożę, tak by na dłużej zachować jego świeżość.

Chleb bezglutenowy z kaszy gryczanej niepalonej

Składniki na 1 blaszkę chlebową:

  • 500g kaszy gryczanej niepalonej
  • 700 ml wody
  • 2 łyżeczki soli (w oryginale 3, ale na mój gust chlebek wychodzi troszkę za słony)
  • opcjonalnie ziarna słonecznika, dyni, czarnuszka, co tam macie akurat pod ręką.

Wykonanie dania: chleb bezglutenowy z kaszy gryczanej

  • Kasze płuczę chwilę na sitku, przekładam do miski i zalewam wodą. Odstawiam na co najmniej 8 godzin, najlepiej na noc w ciepłe miejsce.
  • Rano mieszam i uzupełnij wodę, tak by kasza była nią minimalnie przykryta. Odstawiam do wieczora.
  • Wieczorem miksuję zawartość miski, tak by jednak pozostały grudki kaszy, masa nie powinna być całkiem gładka. Dodaję sól, mieszam i przekładam do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia do ok 2/3 wysokości blaszki. Blaszkę z ciastem znów odstawiam w ciepłe miejsce.
  • Rano wstawiam do zimnego piekarnika, włączam grzanie góra dół na 200 st. C i piekę ok 50-55minut.
  • Wyjmuję z blaszki. Stukam w spód, jeśli wydaje głuchy odgłos, chlebek jest gotowy.
  • Studzę na kratce.

Zapisz

Zapisz

Zapisz

(Visited 176 times, 2 visits today)
Obserwuj na Instagra
Polub mnie
Obserwuj na Pinterest
Obserwuj mnie

2 Odpowiedzi do “Chleb bezglutenowy z kaszy gryczanej”

  1. Witaj!
    U mnie podobna historia z chlebami 😉 Porażka za porażką, aż trafiłam gdzieś, kiedyś na taki właśnie gryczany…O swoich nieudanych wypiekach powinnam założyć oddzielny temat na blogu 🙂
    Pozdrawiam, Aga

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *